Karacadağ Pirincinin Ekimi
Diyarbakır'ın Karacadağ bölgesinde yer alan bazalt taşlı arazilerde, doğal kaynak suyu ile yetiştirilen, rengi ve aromasıyla dikkat çeken Karacadağ pirincinin ekimine başlandı. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş olan bu özel pirincin ekimi, sulaması ve hasadı, bölgedeki taşlı arazi yapısı nedeniyle genellikle insan gücüyle gerçekleştiriliyor. Tohumunun tonu 140 bin lira değerinde olan Karacadağ pirinci, geçen yıl kilosu 120 ila 350 lira arasında satıldı. Verimli olabilmesi için her tarlanın 7 yılda bir tercih edildiği ve ekimle birlikte gölette biriktirilen kar suyuyla sulandığı bildirildi.
Çiftçilerin Çabası
Çiftçi Muhittin İzol, İHA muhabirine yaptığı açıklamada, bu mevsimde pirinç ektiklerini ve şu an 1.000 dönüm araziye ekim yaptıklarını belirtti. Karacadağ pirincinin doğal ve sağlıklı bir seçenek olduğunu ifade eden İzol, tarlayı traktörle açtıklarını, tohumları ise elle attıklarını açıkladı. İzol, sulama işlemlerinin göletten gelen su ile yapıldığını ve 5,5 ay boyunca sulama gerçekleştirdiklerini aktardı.
Ekim Süreci ve Özellikleri
Tohum atma döneminin bir ay sürdüğünü belirten İzol, “Bir taraftan tohum atarken bir taraftan su bırakıyoruz. Su, Karacadağ suyudur. Bu sene Allah verdi, suyumuz çoktur. Karacadağ pirinci lezzetlidir, yiyenler başka pirinç yemiyor. Bence bizim Karacadağ pirinci gibi dünyada yoktur,” dedi. Bu yıl kilosunu 300 liraya satacaklarını dile getiren İzol, 1985 yılından beri bu işi yaptıklarını ve Silvan ile Bismil ilçelerinde de yetiştiğini ancak orada tarımın ova alanlarında yapıldığını vurguladı. Her tarla 7 yılda bir ekilirken, bu uygulamanın pirincin kalitesini artırmak için gerektiğini belirtti.
