Kapadokya'da tarımsal üretimi çeşitlendirmek ve tarım turizmini artırmak hedefiyle safran bitkisinin dikimine başlanmış durumda. Turizmci Güray Tosun, Göreme'de yaklaşık 2,5 dönümlük bir alanda gerçekleştirilen bu üretimin, ilerleyen dönemlerde daha geniş alanlara yayılmasının planlandığını dile getirdi. Bölgede safran dikimi öncesinde arazi hazırlığına dikkat edilirken, Kapadokya'nın iklim koşullarının safran yetiştiriciliği için oldukça uygun olduğu vurgulandı.
Safranın Katma Değeri Yüksek
Safran, yüksek katma değeri olan ve emek isteyen bir bitki olarak biliniyor. Güray Tosun, bölgede yaygın olarak yetiştirilen buğday, arpa, patates ve kabak çekirdeği gibi ürünlerin yanı sıra alternatif ürünlerin de değerlendirilmesi gerektiğini belirtti. Tosun, safranın turizm açısından da değerlendirilebileceğine dikkat çekerek, “Kapadokya'nın kışları soğuk olması nedeniyle safran burada yetişebilecek düzeyde bir bitki. Biz bunun bölgeye ciddi anlamda katkı sağlayacağını düşünüyoruz” dedi.
Tarım ve Turizmi Buluşturma Amacı
Tosun'un hedefi, safran üretimini turizmle bir araya getirerek tarım turizmini yaygınlaştırmak. Şu anda 2,5 dönümlük bir dikim alanına sahip olduklarını belirten Tosun, bu alanın zamanla genişletilmesi için çalışacaklarını ifade etti. Misafirlere safranın nasıl yetiştirildiğini ve hasatının nasıl yapıldığını göstermek istediklerini belirten Tosun, hatta onları hasat sürecine dahil etmeyi planladıklarını sözlerine ekledi.
Zorlu Bir Süreç
Safran üretiminin oldukça zahmetli olduğunu belirten Tosun, hasat döneminde çiçeklerin içerisindeki safranların tek tek toplanması gerektiğini söyledi. Ortalama 350 çiçekten 1 gram safran elde edildiğini belirten Tosun, çiçeklerin açmasından sonra kasım ayının başlarında safranı toplayıp kuruttuklarını ifade etti. Yaklaşık 100 metrekarelik bir alandan 10-15 gram civarında mahsul beklediklerini dile getirdi.
Gelecek Planları
Tosun, safran üretimiyle başlayıp farklı bitkilerle bu çalışmaları genişletmeyi planladıklarını da belirtti. Beyaz zambak ve tarihi anlamda değerli olan laleyi de değerlendirmek istediklerini vurgulayan Tosun, bu tür ürünleri turistlerle harmanlayarak tarım turizmini destekleme hedefinde olduklarını ifade etti. Ayrıca, elde edilen ürünlerin pazarlanmasına yönelik çalışmalar yapacaklarını belirten Tosun, Kapadokya'ya gelen ziyaretçilerin üretim ve hasat sürecini yerinde görmesinin tarım turizmine katkı sağlayacağına inandığını dile getirdi.
