Nöbetçi Eczaneler
Kalp hastalıklarıyla mücadelede sağlıklı beslenmenin kritik önemi üzerine açıklamalarda bulunan Kardiyoloji Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, “Kırmızı et yerine balık, derisi alınmış beyaz et ve az yağlı alternatifler tercih edilmelidir. Ayrıca günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmeli, 8-10 bardak su içilmelidir. Lif açısından zengin gıdalar, kolesterol seviyelerini yüzde 15 oranında düşürebilir” ifadelerini kullandı.
Kalp Sağlığı Haftası vesilesiyle bilgilendirme yapan Dr. Yunus Amasyalı, kalp hastalıklarının önlenmesinde sağlıklı beslenmenin hayati bir rol oynadığını vurguladı. Amasyalı, “Yüksek tansiyon, aşırı kilo ve yüksek kolesterol seviyeleri, sağlıklı beslenme alışkanlıklarıyla kontrol altına alınabilir. Kandaki kolesterolün yaklaşık yüzde 75’i karaciğerde üretirken, yüzde 25’i ise gıda yoluyla vücuda alınır. Gıdalarla aldığımız yağ miktarı ve türü, kan kolesterol seviyesini büyük ölçüde etkilemektedir. Kan dolaşımındaki fazla kolesterol, kalbi besleyen damarların iç yüzeyinde ‘plak’ adı verilen birikintiler oluşturarak, kan akışını engeller. Kalp hastalığına sebep olan esas faktör, yağ miktarından çok yağ türüdür. Ek olarak, günlük tuz tüketimi 6 gramdan fazla olmamalıdır” diye konuştu.
“Doymuş ve trans yağlardan kaçının”
Günlük kalorinin en fazla yüzde 30’unu yağlardan almak gerektiğini dile getiren Dr. Amasyalı, “Kötü yağları iyi yağlarla değiştirmek çok önemlidir. Doymuş ve trans yağların tüketimi, ‘kötü kolesterol’ olarak bilinen LDL kolesterol seviyelerini artırmakta ve dolayısıyla kalp hastalığı riskini yükseltmektedir. Bu tür yağlardan elde edilen toplam kalorinin yüzde 10’u geçmemelidir. LDL kolesterol seviyeleri yüksek olanlar için bu oran yüzde 7’nin altına çekilmelidir. Günlük kolesterol alımı ise 200 mg’ın altında olmalıdır. Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri ve kızarmış yiyecekler, bu kötü yağların başlıca kaynaklarındandır. Doymamış yağlar ise HDL kolesterolü artırarak LDL kolesterol düzeyini düşürmektedir. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık ve ceviz gibi iyi yağlar, günlük yağ tüketiminde öncelik verilmesi gereken kaynaklardır.” şeklinde belirtti.
Kalp sağlığı için öneriler
Kalp sağlığını korumak için neler yapılması gerektiği hakkında bilgi veren Dr. Amasyalı, “Dengeli öğünler tüketin; bunlar orta düzeyde karbonhidrat, protein ve az miktarda sağlıklı yağlardan oluşmalıdır. Tam yağlı süt yerine, yağı az olan ürünleri tercih edin. Haftada 4’ten fazla yumurta yememeye dikkat edin. LDL kolesterol seviyeleri yüksek olan bireyler, yumurta sarısı konusunda daha özenli olmalıdır. Kırmızı et yerine balık, derisi alınmış kümes hayvanları ve az yağlı etler tercih edilmelidir. Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketimi sağlanmalı. Bu gıdalar, vücudumuz için gerekli vitamin ve mineralleri içermektedir. Ayrıca günde en az 8-10 bardak su içilmelidir. Lif açısından zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzeler düzenli olarak tüketilmeli. Çözünebilir liflerin, kan kolesterolünü yüzde 15 oranında düşürebileceği de unutulmamalıdır.” şeklinde konuştu.
