Kahramanmaraş'ta Geleneksel Meyan Şerbeti

Kahramanmaraş'ta Osmanlı döneminden bu yana tüketilen meyan şerbeti, günümüzde de geleneksel bir içecek olarak tercih ediliyor. Meyan kökü, dere kenarları ve sulak alanlarda yetişen yabani bir bitkidir ve şerbetin hazırlanışı oldukça özenli bir süreç gerektiriyor.

70 yaşındaki Mehmet Acı, yaklaşık 60 yıldır meyan kökü satışı yaparak baba mesleğini sürdürdüğünü ifade ediyor. Acı, meyanın Osmanlılar zamanından beri bilinen bir içecek olduğunu vurgulayarak, “Meyan kökünü su ile demliyoruz ve sonra süzerek şerbet haline getiriyoruz” diyor.

Meyan Şerbetinin Sağlık Faydaları

Kahramanmaraş'ın meşhur ballı meyancısı Levent Cambaz, ailesinin uzun yıllardır bu işle uğraştığını belirterek, meyan şerbetinin yerel kültürdeki önemine dikkat çekiyor. Cambaz, “Meyan şerbeti, yaz aylarında serinlemek için vazgeçilmez bir içecek. Ramazan ayında da sofraların vazgeçilmezlerinden biri haline geliyor” şeklinde konuşuyor.

Meyan şerbeti, sadece lezzetiyle değil, sağlık faydalarıyla da biliniyor. Vatandaş Sıddık Balkanlı, bu şerbeti düzenli olarak tükettiğini ve böbrek taşı düşürmesine yardımcı olduğunu belirtiyor. Diğer bir esnaf Ökkeş Maraşlı ise, meyan şerbetinin sağlıklı olduğunu ve organlara fayda sağladığını ifade ediyor.

Kahramanmaraş, yaz aylarında serinlemek isteyenlerin tercih ettiği meyan şerbeti ile tanınırken, bu geleneksel içecek, nesilden nesile aktarılmaya devam ediyor.