Nöbetçi Eczaneler
Kahramanmaraş’ta Hartlap Bıçaklarına Bayram Öncesi Yoğun İlgi
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Kahramanmaraş’ta coğrafi işaretli Hartlap bıçaklarına büyük bir ilgi gösterilmeye başlandı.
Bıçak ustaları, bu özel dönem nedeniyle gece gündüz kesim çalışmalarını sürdürüyor. Kentin Hartlap Mahallesi’nde geleneksel bıçakçılık geçmişi, Kurban Bayramı öncesinde yeniden hareketlenmiş durumda. Tescilli Hartlap bıçakları, hem yüksek et işleme kalitesiyle hem de dayanıklılığıyla hem halk hem de kasaplar tarafından tercih ediliyor. Ustalar, kurban kesimi için doğru bıçak seçiminin dinî vecibeleri ve hayvan sağlığını korumada kritik öneme sahip olduğunu vurgulayarak, vatandaşları sahte ve düşük kaliteli ürünlerden uzak durmaları konusunda uyardı.
Bıçak ustalarından Bahattin Çelik, “Kurban Bayramı’na sayılı günler kaldı, bu nedenle müşterilerimiz bıçaklarını bilemek için getiriyor. Aynı zamanda yeni bıçak alımı talebi de artış gösteriyor. Bıçaklarımızı iş yerlerimizde özel yöntemlerle keskinleştiriyoruz. Bunun yanı sıra şiş ve diğer gereçler de tercih edilmektedir. Hartlap bıçakları coğrafi işaretli ürünlerdir ve talebe göre kaliteli seçeneklerimizi sunuyoruz” şeklinde bilgi verdi.
67 yıldır bıçakçılık yapan Ejder Biber ise, “Bu işi uzun yıllardır yapıyorum ve bu meslek benim geçim kaynağım” ifadelerini kullandı.
Bayrama hazırlık yaparak bıçakçıya gelen Ökkeş Maraşlı ise, bıçaklarını bilettiklerini belirterek bu geleneği sürdürdüklerini söyledi.