Kaçak Midye Tüketimi Sağlık Tehditi Oluşturuyor, Uzmanlar Uyarıyor

Kaçak Midye Dolması Tüketiminde Artış: Uzmanlardan Uyarılar

Yalova, Balıkesir ve Çanakkale Midye Yetiştiricileri Üretici Birliği Başkamı Özerdem Maltaş, Türkiye’de tüketilen kaçak midye dolmasının sayısının binlerce ton seviyesine ulaştığını ifade etti. Maltaş, “Merdiven altı üretimlerin onayı yok. Bu tür ürünler sağlık açısından son derece riskli. Tüketicilerin, nereden geldiği belli olmayan kaçak midyeleri tercih etmemesi büyük önem taşıyor.” şeklinde konuştu.

Akdeniz Midyesinin Önemi

Maltaş, Akdeniz midyesinin (Karamidye) dünya genelinde ve Türkiye’de popüler olan hem sağlıklı bir deniz ürünü hem de yüksek kaliteli organik hayvansal protein kaynağı olduğuna dikkat çekti. Midye dolmasının Türkiye’de büyük bir talep gördüğünü vurgulayan Maltaş, bu ürünün Avrupa Birliği ve diğer ülkelere ihracatının kesintisiz devam ettiğini belirtti.

Bakanlık Denetimleri ve Ürün Güvenliği

Türkiye’deki tüm midye çiftliklerinin Tarım ve Orman Bakanlığı onayı ile açıldığını ve bakanlık denetimleri kapsamında faaliyet gösterdiğini dile getiren Maltaş, “Bakanlık, midye çiftliklerinin bulunduğu tüm bölgelerden haftalık bazda deniz suyu ve midye örnekleri toplayarak mikrobiyolojik ve toksik analizler gerçekleştirmektedir. Şu ana kadar bu analizlerde ürün satışını engelleyecek bir olumsuz durumla karşılaşılmamıştır.” dedi. Ayrıca, kaçak midye avcılığının önlenmesi için bakanlık tarafından sürekli faaliyetler yürütülmekte olduğunu vurguladı.

Şeffaflık ve Denetim Raporları

Midye yetiştiricileri olarak sağlıklı ve tüketim için uygun ürünler yetiştirme çabası içinde olduklarını belirten Maltaş, “Talep eden genel kurumlar ve ilgili bireylerle denetim raporlarını paylaşmaya her zaman hazırız. İşletmelerimiz her türlü denetime açık.” dedi. İzleme programları kapsamında midye avcılığı yapılan alanların sürekli denetlendiğini ve ürünlerin bakanlık uzmanlarınca onaylandıktan sonra piyasaya sunulduğunu vurguladı.

İstanbul Olayı ve Kamu Sağlığı

Artvin Çoruh Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hüdayi Ercoşkun, İstanbul’da yaşanan gıda zehirlenmesi olayı hakkında bazı açıklamalarda bulundu. Ercoşkun, kamuoyuna yansıyan otopsi sonuçlarının kabuklu deniz ürünlerinde görülen zehirlenmelere benzerlikler taşıdığını belirtti. “Mide mukozasında görülen bulgular, kabuklu deniz ürünleri zehirlenmeleri ile ilişkilidir. Olayın gerçek nedeni ancak laboratuvar testlerinin sonuçlarıyla netleşecektir.” dedi.

Toplama ve Satış Süreçlerinin Riskleri

Prof. Dr. Ercoşkun, midyelerin bulundukları doğal çevrede toksin ve mikroorganizmaları biriktirme potansiyeline sahip olduğunu hatırlatarak, izinsiz ve denetimsiz hafifliğin halk sağlığı açısından büyük tehdit oluşturabileceğini ifade etti.

Geçmişte sanayi atıklarının deşarj edildiği bölgelerde yapılan midye toplamaların yasak olduğunu belirten Ercoşkun, bu tür yasaklı sulardan toplanan midyelerin ağır metal ve toksinler açısından risk taşıyabileceğinin altını çizdi. Ayrıca, izin verilmeyen bölgelerde midye koleksiyonunun artması nedeniyle, bu ürünlerin sağlıksız koşullarda, yeterli soğuk zincir olmadan satılmasının da tehlikeli sonuçlar doğurabileceğini sözlerine ekledi.