İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü İzmit Merkez Mezbaha Tesisini İnceledi
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’ne ait olan İzmit Merkez Mezbaha Tesisini, İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC) uzmanları yerinde inceledi.
SMIIC, Türkiye de dahil olmak üzere toplamda 57 İslam İşbirliği Teşkilatı (İİT) üyesi ülkenin helal gıda standartlarını belirlemeye yönelik çalışmalara öncülük ediyor. Enstitünün teknik ekibi, mezbahada gerçekleştirilen helal kesim uygulamalarını detaylı bir şekilde gözlemledi. Ziyaret sırasında SMIIC Helal Gıda Konuları Teknik Komitesi uzmanları Dr. Awal Fusine ve Dr. Mohammed Ali Alsheikh, hijyen ve kalite yönetimi uygulamaları ile helal kesim prosedürlerine dair kritik unsurları ele aldı. Ayrıca, canlı hayvan kabul alanları, kesim hattı ve soğuk zincir yönetimi gibi teknik detaylar da değerlendirildi.
Yapılan incelemelerin ardından yapılan değerlendirmelerde, tesisin teknik alt yapısı ve kalite yönetim sistemlerinin İİT üyesi ülkeler için örnek teşkil edebileceği ifade edildi. Dr. Mohammed Ali Alsheikh, sosyal medya aracılığıyla gerçekleştirdiği paylaşımında, bu ziyaretin işbirliği fırsatlarını keşfetmek açısından büyük bir önem taşıdığını belirtti.
Belediye yetkilileri ise SMIIC ile sürdürdükleri işbirliğinin, helal gıda standartlarının bölgede daha da güçlenmesine önemli katkılar sağladığını dile getirdi.
