İspir Fasulyesi: Dünya Mutfaklarının Yeni Gözbebeği
Erzurum’un İspir ilçesinden gelen ve tüm dünyada tanınan İspir fasulyesi, yalnızca Türkiye’nin değil, uluslararası mutfakların da aranan ürünlerinden biri olmayı başardı. Ünlü aşçılar tarafından sıkça tercih edilen bu özel fasulye, kendine özgü lezzeti, nezaketle pişirilmesi ve eşsiz aromasıyla dikkat çekiyor.
Doğal Yöntemlerle Üretim ve Coğrafi İşaret
Tamamen doğal yöntemlerle yetiştirilen ve coğrafi işaretle koruma altına alınan İspir fasulyesi, kalite ve tat açısından rakiplerine benzemiyor. Yıllık üretimi yüzlerce ton civarında olan bu fasulyenin kilogram fiyatı, 350 ile 500 lira arasında değişiklik gösteriyor. Birçok ulusal ve uluslararası yemek programında öne çıkan İspir fasulyesi, Erzurum’un tarımsal zenginliğini global anlamda tanıtarak bölge ekonomisine de önemli katkılarda bulunuyor.
Beyaz Altın: Erzurum’un Geleceği
Erzurumlular tarafından “beyaz altın” olarak adlandırılan İspir fasulyesi, sadece lezzetiyle değil aynı zamanda Erzurum’un bereketli topraklarının da sembolü haline geldi. Doğallığı ve kalitesiyle analizi yapılan bu değerli ürün, gelecek yıllarda da mutfaklarda ve ekonomideki yerini sağlamlaştırarak şehrin sembolu olmaya devam edecek.
