Hobi ile Yola Çıkış
Çorum'un Osmancık ilçesinde yaşayan Safiye Yılmaz, 4 yıl önce hobi olarak başladığı yöresel ürün üretimi ile dikkatleri üzerine çekti. 3,5 dönümlük bir arazi satın alarak yetiştirdiği domates, biber gibi sebzelerin yanı sıra, ilçenin coğrafi işaretli ürünlerinden olan ‘Osmancık karası' üzümleri ve yapraklarını değerlendirmeye başladı. Annesinden öğrendiği ‘ak pekmez' yapımı ile üretim serüvenine yeni bir boyut kazandırdı. İki kızı ve gelini ile birlikte oluşturduğu doğal ürünleri, semt pazarında satışa sunarak geniş bir müşteri kitlesine ulaştı. Sosyal medya üzerinden de ürünlerini tanıtarak kısa sürede büyük bir ilgi gördü.
Ürün Yelpazesinin Genişlemesi
Safiye Yılmaz, sadece sebze ve meyve üretimiyle kalmayıp, tavuk yumurtalarını kullanarak sebze püreli, ıspanaklı ve havuçlu erişte yapımına da yöneldi. Tarhana, kuşburnu ve salça gibi yöresel ürünleri de üretim sürecine dahil eden Yılmaz, işini büyütme kararı aldı. Artan pazar deneyimi ve müşteri talepleri doğrultusunda, tüm doğal ürünlerini ‘Safiye'nin Yöresel Ürünleri' adı altında markalaştırdı.
Yılmaz, üretim sürecini şu sözlerle anlattı: “Yöresel ürün merakım hep vardı. 4 yıl önce bu bağı satın alarak işe başladım. İlk olarak bahçemdeki sebzeleri kurutmaya başladım. Ürünlerimi sosyal medya üzerinden paylaştıkça, talepler artmaya başladı. Gastronomi programlarına davet edildik ve burada ürünlerimizin patentini aldık. Kendi markamızı kurarak, daha geniş bir kitleye ulaşmayı hedefliyoruz.”
Safiye Yılmaz'ın başarı hikayesi, yerel ürünlerin önemi ve hobi ile iş dünyasına adım atmanın mümkün olduğunu gösteriyor. Çorum'un yöresel lezzetlerini geniş kitlelere ulaştırma amacıyla yola çıkan Yılmaz, bu süreçte önemli bir rol üstleniyor.
