Tekirdağ'ın Hayrabolu ilçesinde tatlı imalatı yapan Saim Kaya, yaklaşık 5 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen Hayrabolu tatlısının kalitesinin ve geleneksel yapısının korunması için denetimlerin artırılması gerektiğini ifade etti. Kaya, 1972 yılından bu yana sürdürdükleri üretimde, tatlının geleneksel özelliklerini koruma çabası içinde olduklarını dile getirdi.
Coğrafi İşaretin Önemi
Hayrabolu tatlısının coğrafi işaret tescilinin, ürünün geleneksel niteliklerinin korunması açısından büyük bir öneme sahip olduğunu belirten Kaya, bu tescilin ardından denetimlerin daha etkin bir şekilde yürütülmesi gerektiğini vurguladı. Bazı işletmelerin, tatlıyı kendileri üretmeden farklı kaynaklardan temin ettiklerini ve kendi ambalajlarıyla satışa sunduklarını öne süren Kaya, bu durumun ürünün marka değeri açısından tehdit oluşturabileceğini kaydetti.
Kalitenin Korunması İçin Denetimler Şart
Kaya, coğrafi işaretin amacına uygun şekilde uygulanması gerektiğini savunarak, “Denetimlerin yeterli düzeyde yapılmadığını düşünüyoruz. Ürünü kendisi üretmeyen işletmelerin varlığı, ürünün kalitesini etkilemektedir. Bu duruma son verilmesi ve coğrafi işaretin amacına uygun şekilde uygulanması gerekmektedir” dedi.
Hayrabolu tatlısının sadece ticari bir ürün olmadığını, aynı zamanda ilçenin tanıtımı ve marka değeri açısından büyük öneme sahip olduğunu vurgulayan Kaya, “Biz yıllardır Hayrabolu tatlısının lezzetini ve kalitesini korumak için mücadele ediyoruz. Ticari kaygıların önüne, ürünümüzün ve Hayrabolu'nun ismini koyduk. Dürüstlükten ödün vermeden üretim yapıyoruz. Ancak tatlının kalitesinin ve coğrafi işaretin korunması için düzenli ve etkin denetimlerin yapılması şart” ifadelerini kullandı.
