Nöbetçi Eczaneler
Gaziantep’te düzenlenen “Gıda ve Gastronomi Sektöründe Atıksız Mutfaklar İçin Yenilikçi Uygulamalar Ideathonu”nun kazananları belirlendi. Bu etkinlik, Avrupa İşletmeler Ağı Projesi (EEN) çerçevesinde Gaziantep Ticaret Odası (GTO), Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ), Gaziantep Gastronomi Akademisi (GAGA), Gıda Kurtarma Derneği ve Fazla A.Ş. iş birliğiyle iki gün boyunca gerçekleştirildi.
Etkinliğin ilk günü, gıda israfına yönelik yenilikçi fikirlerin geliştirilmesi amacıyla akademisyenler, öğrenciler ve sektör profesyonelleri bir araya geldi. Açılışta HKÜ Rektörü Prof. Dr. Türkay Dereli, GTO Yönetim Kurulu Başkanı Tuncay Yıldırım ve Gıda Kurtarma Derneği Başkanı Berat İnci katılımcılara hitap ederek bu konunun önemine dikkat çekti.
Yenilikçi uygulamalar üzerine düzenlenen panelin moderatörlüğünü HKÜ Turizm Fakültesi’nden Doç. Dr. Furkan Baltacı üstlenirken, GTO Yönetim Kurulu Muhasip Üyesi Uğur Acıoğlu, HKÜ’den Dr. Fulya Harp Çelik, Toros Üniversitesi’nden Dr. Kamuran Öztop ve Gıda Kurtarma Derneği Genel Sekreteri Devrim Barçak Potok da konuşmacı olarak yer aldı.
Gaziantep Gastronomi Akademisi’nde (GAGA) yapılan final gününde, grup çalışma ve sunumlarının ardından en iyi projeler jüri oylaması ile belirlendi. Oylama sonucunda “Kabuktan Tabağa” projesi birinci, “Miso” projesi ikinci ve “Eco-Mix” projesi ise üçüncü oldu.
Başarılı gruplara ödül olarak profesyonel şef bıçağı seti, Güneşin ve Ateşin Tadı isimli yemek kitabı ve Gaziantep Gastronomi Akademisi ile GTO Akademi’de ücretsiz atölye katılımı hediye edildi.
