Gaziantep’teki Yiyecek İçecek Bölümü Kursunda Kadınlar Dünya Mutfağını Öğreniyor

Gaziantep’te Kadınlar Dünya Mutfağına Adım Atıyor

Türkiye’nin gastronomi alanında öne çıkan şehirlerinden biri olan Gaziantep, Güvenevler Halil Karaduman Sanat ve Eğitim Merkezi’nde kurulan yiyecek içecek bölümü kursu ile dikkat çekiyor. 2019 yılında Gülantep Büyükşehir Belediyesi tarafından başlatılan bu kurs, kadınlara dünyanın dört bir yanına ait mutfakları keşfetme fırsatı sunuyor.

Geleceğin Aşçıları Yetişiyor

Yoğun katılım gören bu program, özellikle kadınların gastronomi alanındaki becerilerini geliştirmeyi ve geleceğin şefleri olarak yetişmelerini amaçlıyor. Kurs, katılımcılara Türk mutfağının yanı sıra Gaziantep mutfağını ve dünya mutfağına ait çeşitli yemeklerin hazırlanmasını da öğretiyor.

Kursun hedefi, kadınlar ve gençlerin, farklı kültürlerin yemeklerini yaparak hem sosyal hem de mesleki becerilerini artırmalarını sağlamak. Kursiyerler, Türk ve uluslararası mutfakların tariflerini öğrenme şansı yakalarken, aynı zamanda iletişim ve yönetim gibi iş hayatı için gerekli becerileri de ediniyorlar.

Füzyon Mutfak ile Yeni Tatlar Sunuluyor

Kurs kapsamında kurulan füzyon mutfakta, katılımcılar dünya mutfağının pişirme tekniklerini ve soslarını öğrenerek, farklı kültürlere ait yemekleri bir araya getiriyor. Teorik eğitimlerin yanında uygulamalı dersler de düzenleniyor; burada kursiyerler, hem yerel Türk yemeklerini hem de dünya çapında farklı lezzetleri deneyimleyerek kendilerini geliştiriyor.

Kurs eğitmeni Bilgen Külekçi, kurslarındaki hedeflerinin yenilikçi yemekler ortaya çıkarmak olduğunu belirterek, “Farklı dünya mutfaklarından teknikler ve soslarla yeni tarifler oluşturmayı amaçlıyoruz. Öğrencilerimizi mutlu ederken, Gaziantep mutfağını modern tariflerle harmanlayarak çeşitlilik sağlıyor ve eğitimlerimizi bu doğrultuda şekillendiriyoruz,” dedi.

Kursiyerlerin Mutluluğu ve Deneyimleri

Kursiyerler, füzyon mutfağı deneyiminin kendileri için oldukça öğretici olduğunu ifade ederek, bu kurs sayesinde dünya mutfağına dair önemli bilgiler edindiklerini vurguluyorlar. 70 yaşındaki Oya Büyükuncu, burada öğrendiği tarifleri evde uyguladığını ve misafirlerinden tam puan aldığını belirterek kursun düzenlenmesinde emeği geçen herkese teşekkür etti.

Gülsüm Zengin ise, “Füzyon mutfakla tanışmak benim için çok güzel bir deneyim oldu. Kurs sayesinde öğrendiğim lezzetler gerçekten dikkat çekici,” diyerek duyduğu memnuniyeti dile getirdi.