Nöbetçi Eczaneler
Gaziantep’te Ramazan ayı öncesinde balık tezgahlarındaki çeşitlilik göz doldururken, vatandaşların en çok tercih ettiği balıklar arasında palamut, hamsi, istavrit, levrek ve çupra öne çıkıyor. Bu akşam sahurla başlayacak olan on bir ayın sultanı Ramazan, balık sektöründe de büyük bir hareketliliğe yol açtı. Gaziantep, gastronomi merkezi olarak, Ramazan hazırlıklarına hızla devam ediyor ve Karadeniz ile Ege denizlerinden gelen taze balıklar tezgahları dolduruyor. Balıkçılar, iftar sofraları için özenle hazırladıkları bu balıkları müşterilerine sunarak, unutulmaz bir Ramazan deneyimi yaşatmayı amaçlıyor. Şehirde balık pazarında hamsi, istavrit, mezgit, izmarit, palamut, levrek ve çupra gibi birçok balık çeşidi dikkat çekiyor. Hamsinin kilogramı 200, palamutun kilogramı ise 250 lira olarak satılıyor. Sağlıklı beslenme için balığı tercih eden vatandaşların iftar sofralarında balık kullanma isteği dikkatlerden kaçmıyor.
Balık hali esnafı Ali Tekin, Ramazan ayının bereketinin tezgahlara yansıdığını ifade ederek, çeşitli balıklarda artış olduğunu belirtiyor. Tezgahlarda 40 farklı balık çeşidi bulunduğunu aktaran Tekin, “Ramazan ile birlikte satışlarımızda %100 artış yaşandı. Halkın balığa olan talebi oldukça arttı. Yaklaşık 12 saat oruç tuttuğumuz için vücudumuz biraz yıpranıyor. Balıkta bulunan omega-3 ve B12 vitaminleri bununla başa çıkmak için fayda sağlıyor. Hamsi, istavrit, levrek, çupra, palamut gibi balık çeşitleri vatandaşlar tarafından daha çok tercih ediliyor.” dedi.
Ramazan ayında balık tüketiminde artış yaşandığını dile getiren Burak Coşkun ise, “Gaziantep’te genellikle et daha fazla tüketilse de, kışın balık bizim için vazgeçilmezdir. Eşim ve çocuğumla birlikte balık almaya geldik. Balık yemeklerini çok seviyoruz ve taze balık almak için buradayız. Ramazan ayının verdiği heyecan bizi sardı. Esnafımıza bol kazanlar dilerken, iftar sofralarımızda mutlaka taze balık bulundurmaya özen göstereceğiz.” şeklinde konuştu.