İslahiye, Gaziantep'in biber üretimindeki en önemli merkezlerden biri olarak ön plana çıkıyor. Burada, yaklaşık 20 ila 25 bin dekarlık alanda yetiştirilen kırmızı biberlerin hasadı, bu yıl Ağustos ayının başında başlamış durumda. Çiftçiler, yüksek rekolte ile birlikte, biberlerin toplanması sürecinde zorlu hava koşullarıyla mücadele ediyor. Çiftçi Hulki Gerçek, “Bu sene yağmur nedeniyle biraz gecikmeli başladık. Mahsullerde verim normal. Genelde tatlı biberde verim iyi, acı biberde ise düşük” şeklinde konuştu. İslahiye'de, günlük tonlarca biber toplayan işçiler, sabah saat 6-7 civarında işe başlıyor ve akşam saatlerine kadar çalışıyorlar. Toplanan biberler, sergileme işlemlerinin ardından Kahramanmaraş'a gönderiliyor ve burada fabrikalarda toz biber haline getiriliyor. Ayrıca, kurutulmuş biberler toz biber ve pul biber olarak da kullanılmakta. Gaziantep, Türkiye biber üretiminin önemli bir kısmını karşılamakta ve İslahiye'den çıkan ürünler, diğer illere de tedarik ediliyor.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı