Nöbetçi Eczaneler
Gaziantep’te Kavurucu Sıcaklar Ustalara Zor Anlar Yaşatıyor
Türkiye’de sıcaklıkların en yüksek ölçüldüğü kentler arasında bulunan Gaziantep’te, özellikle ateş karşısında görev yapan ustalar zor anlar yaşıyor.
40 Dereceyi Aşan Sıcaklıklar
Termometrelerin 40 dereceyi aştığı Gaziantep’te, giderek etkisini artıran kavurucu sıcaklar günlük yaşamı zorlaştırıyor. Gastronomi şehri Gaziantep’te lokanta, restoran ve ekmek fırınlarında ateş önünde çalışan ustalar, tüm zorluklara rağmen mesailerini sürdürmeye devam ediyor. Ustalar, arada dinlenerek, su içerek ve ellerini ile yüzlerini yıkayarak sıcak havanın etkisini azaltmaya çalışıyor.
Ateş Başında Çalışmak Zor
Son yılların en sıcak günlerinden birinin yaşandığı Gaziantep’te, ateş başında çalışan dönerciler, pide ve kebap ustaları ile fırıncılar, mesailerini çok zor şartlar altında sürdürüyor. Gaziantepliler, mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklığıyla mücadele ederken, meslekleri gereğince sıcağa alışkın olan esnaf da zor anlar yaşıyor. Kentte normal zamanlarda tıklım tıklım olan çarşılar ve işlek caddeler sıcak hava nedeniyle adeta boş kalırken, sıcaklardan korunmak isteyen vatandaşlar, özellikle yaşlılar gölgelik alanları tercih ediyor.
Ustalar Sık Sık Dinleniyor
Dışarıda hava sıcaklığının 40 dereceyi aştığı kentte ateş başında çalışan ustalar, ocak karşısında çok zor anlar yaşıyor. Beyran pişiren restoran işletmecisi Ahmet Çadır, ocak ateşiyle hava sıcaklığının birleşmesiyle ortamın dayanılmaz hale geldiğini ifade etti.
Ateş Başında Olmak İstediği Değil
Çadır, “Gaziantep’te termometreler 40 ve 50 derece arasında sıcaklık gösteriyor. Kebap ve beyran ocaklarının başında çalışan zor saatler geçirebiliyor. Fakat sonuç olarak mesleğimizi seviyoruz. Sıcak havalarda ne kadar zorlansak da güzel lezzet çıkardığımız için mutlu oluyoruz.” diye konuştu.
Döner Ustasının Mücadelesi
Ekmek parası için ateş önünde çalışmak zorunda olduğunu söyleyen döner ustası İbrahim Halil Arık, “Gaziantep’te şu an sıcaklık 40-45 dereceyi buluyor. Hava sıcaklığının yanı sıra döner ocağının sıcaklığı ile sıcaklık 90-100 dereceyi buluyor.” ifadelerini kullandı.
Fırıncıların Zorluğu
Son bir haftadır Gaziantep’te sıcaklıkların çok yüksek olduğunu belirten fırıncı ustası Emrah Kaplan, “Havalar çok sıcak oluyor. Bu sıcaklarda çalışmak zor oluyor. Hem dışarı hem de içeri çok sıcak oluyor.” dedi.
Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı
