Beyran, Dünyanın En İyi İkinci Yemeği Seçildi
Gastronomi konusunda öne çıkan Gaziantep, UNESCO tarafından koruma altına alınan lezzeti beyran ile uluslararası arenada büyük bir başarı elde etti. Beyran, dünya çapında tanınan lezzetlerin arasından sıyrılarak, dünyanın en iyi ikinci yemeği seçilme unvanını kazandı.
Gaziantep Mutfak Kültürü
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi alanında fark yaratan şehirler arasında Türkiye’den ilk seçilen Gaziantep, zengin mutfak kültürü ile dikkat çekiyor. Beyran, bu kültürün vazgeçilmez yemekleri arasında bulunuyor ve özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirici etkisi nedeniyle tercih ediliyor.
Dünya genelinde prestijli bir konuma sahip olan TasteAtlas, “Dünyanın en iyi 100 çorbası” listesini açıkladı ve beyranı bu listede ikinci sırada yer alacak şekilde değerlendirdi. Ancak beyran ustaları, bu sıcak yemeğin çorba olarak tanımlanmasına karşı çıkıyor.
Beyran: Bir Çorba Değil, Bir Eşsiz Tat
Gaziantep’tin ünlü beyran ustalarından biri olan Ahmet Çadır, beyranın bir çorba değil, Gaziantep mutfağının ikonik bir yemeği olduğunu vurguladı. 12 saat süren hazırlık süresi ile çoğu çorba tariflerinden ayrılan beyran, içeriğindeki kuzu eti, sarımsak, baharatlar ve pirinç ile eşsiz bir lezzet sunuyor. Ustalar, beyranın şifa kaynağı olduğunu ve yüzyıllık bir geleneğin parçası olarak değerlendirildiğini belirtiyor.
Beyranın Şifa Kaynağı Olması
Beyran, özellikle grip ve nezle gibi kış hastalıklarına karşı doğal bir koruyucu olarak biliniyor. Gaziantepliler, bu yemeği haftada en az bir kez tercih ederek sağlıklı kalmak için önlem alıyor. Ustalar, beyranın içeriğinde bulunan besin maddelerinin sağlık açısından önemine dikkat çekiyor.
Sevinçlerini dile getiren beyran ustaları, Gaziantep’in kültürel zenginliğini ve gastronomik mirasını uluslararası düzeyde tanıtmanın gururunu yaşıyor. Beyranın dünya genelindeki başarısını kutlarken, herkesi Gaziantep mutfağını keşfetmeye davet ediyorlar.
