Erzincan’da kadınlar, geleneksel yöntemlerle pestil ve pekmez yapımına başladı

Erzincan’da Kadınlar Pestil Üretimine İmece Usulü Devam Ediyor

Erzincan’ın Kemaliye ilçesinde, dutların olgunlaşması ile birlikte yerel kadınlar, geleneksel yöntemlerle pestil yapımına başladı. Yörede dut, hem ekonomik bir kaynağı temsil ediyor hem de kış boyunca ihtiyaç duyulan malzemelerin hazırlanmasında kullanılıyor.

Dutun Önemi ve Kullanım Alanları

Kemaliye’nin genelinde yaygın olarak yetişen dut, yıllık geçim kaynağı olmasının yanı sıra pekmez ve pestil yapmak için de sıkça tercih ediliyor. Ayrıca, güneşte kurutulan dut, kış aylarında tüketilen lezzetli bir atıştırmalık haline geliyor. Geleneksel olarak aileler, bir araya gelerek kışlık ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla pestil ve pekmez üretimi yapıyor.

Pestil ve Pekmez Yapımında Eğlenceli Çalışmalar

Köyde imece usulü olarak gerçekleştirilen bu çalışmalar, zahmetli olmalarına rağmen eğlenceli bir hale dönüşüyor. Apçağa köyünde bir araya gelen kadınlar, pestil üretirken, erkekler ise dutları silkerek onlara yardımcı oluyor. Dutların silinmesinin ardından, pestilin üretimindeki tüm aşamalar kadınların sorumluluğuna geçiyor.

Kazanlarda pekmez kaynatma işlemini yürüten Hatice Çalışkan, “Öncelikle dutları ayıklayıp, ardından kazanlarda kaynatıyoruz. Pestil yapımı zahmetli bir süreç. Kaynatılan dut suyunun içine şeker ve un ekleyerek karıştırıyoruz. Bu karışımı bezlerin üstüne döküp, güneş altında kurutuyoruz. Tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle bu süreci sürdürüyoruz.” dedi.

Yılda Tonlarca Pestil Üretimi

Kemaliye’nin ekonomik yaşamında önemli bir yere sahip olan dut pestili ve pekmezinin, bu yıl gelir açısından yüz güldürdüğünü belirten Çalışkan, ilçede her yıl tonlarca pestil üretildiğini sözlerine ekledi. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu besinler, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.

: TÜRKİYE BELEDİYELER BİRLİĞİ BAŞKAN VEKİLİ VE ADANA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BASKANI ZEYDAN KARALAR’IN İSTANBUL’DA GÖZALTINA ALINDIĞI ÖĞRENİLDİ. KARALAR’IN GÖZALTINA ALINMASININ ARDINDAN ADANA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ ÖNÜNDE POLİS TEDBİR ALIRKEN İÇERDE ARAMA YAPILDIĞI ÖĞRENİLDİ.

: DENİZLİ’NİN ÇAMELİ İLÇESİNDE 2025 YILI HASAT DÖNEMİNDE GEÇERLİ OLACAK BİÇERDÖVER FİYATLARI, BELEDİYE BAŞKANI CENGİZ ARSLAN KATILIMIYLA GERÇEKLEŞEN TOPLANTIDA BELİRLENDİ.

: DENİZLİ’NİN ÇAMELİ İLÇESİNDE 2025 YILI HASAT DÖNEMİNDE GEÇERLİ OLACAK BİÇERDÖVER FİYATLARI, BELEDİYE BAŞKANI CENGİZ ARSLAN KATILIMIYLA GERÇEKLEŞEN TOPLANTIDA BELİRLENDİ.

: KEMAL BAŞER’İN SAĞLIK DURUMUNUN İYİ OLDUĞU BİLDİRİLDİ.

: HATAY’IN PAYAS İLÇESİNDE YAŞAYAN VE BÖLGEDE “YILANCI KEMAL” OLARAK TANINAN KEMAL BAŞER, BİR VATANDAŞIN EVİNE GİREN YAKLAŞIK 1 METRE UZUNLUĞUNDAKİ KARA YILANI YAKALAMAYA ÇALIŞIRKEN YILAN TARAFINDAN BAŞ PARMAĞINDAN ISIRILDI.

: HATAY’IN PAYAS İLÇESİNDE YAŞAYAN VE BÖLGEDE “YILANCI KEMAL” OLARAK TANINAN KEMAL BAŞER, BİR VATANDAŞIN EVİNE GİREN YAKLAŞIK 1 METRE UZUNLUĞUNDAKİ KARA YILANI YAKALAMAYA ÇALIŞIRKEN YILAN TARAFINDAN BAŞ PARMAĞINDAN ISIRILDI.

: HATAY’DA ÇIKAN ORMAN YANGININA VARDİYALI OLARAK ÇALIŞAN EKİPLERİN GECE BOYUNCA KARADAN MÜDAHALESİ SÜRÜYOR.

: BEYLİKDÜZÜ’NDE AÇ VE SUSUZ KALAN YAVRU KARGA, BİR VATANDAŞIN ELİNDEKİ MALZEMELERİ GÖRÜNCE YANINA GELDİ. VATANDAŞ KARGAYA YEMEK VE SU VERİRKEN, RENKLİ GÖRÜNTÜLER ORTAYA ÇIKTI.

: BEYLİKDÜZÜ’NDE AÇ VE SUSUZ KALAN YAVRU KARGA, BİR VATANDAŞIN ELİNDEKİ MALZEMELERİ GÖRÜNCE YANINA GELDİ. VATANDAŞ KARGAYA YEMEK VE SU VERİRKEN, RENKLİ GÖRÜNTÜLER ORTAYA ÇIKTI.

: BEYLİKDÜZÜ’NDE AÇ VE SUSUZ KALAN YAVRU KARGA, BİR VATANDAŞIN ELİNDEKİ MALZEMELERİ GÖRÜNCE YANINA GELDİ. VATANDAŞ KARGAYA YEMEK VE SU VERİRKEN, RENKLİ GÖRÜNTÜLER ORTAYA ÇIKTI.

: ESENYURT BELEDİYE BAŞKAN VEKİLİ CAN AKSOY, MUHARREM AYI VESİLESİYLE MEHTERÇEŞME CEMEVİ’NDE DÜZENLENEN LOKMA ETKİNLİĞİNDE VATANDAŞLARLA BİR ARAYA GELDİ.

: ESENYURT BELEDİYE BAŞKAN VEKİLİ CAN AKSOY, MUHARREM AYI VESİLESİYLE MEHTERÇEŞME CEMEVİ’NDE DÜZENLENEN LOKMA ETKİNLİĞİNDE VATANDAŞLARLA BİR ARAYA GELDİ.

: ESENYURT BELEDİYE BAŞKAN VEKİLİ CAN AKSOY, MUHARREM AYI VESİLESİYLE MEHTERÇEŞME CEMEVİ’NDE DÜZENLENEN LOKMA ETKİNLİĞİNDE VATANDAŞLARLA BİR ARAYA GELDİ.