Erzincan'ın yüksek yaylalarında, tulum peyniri üretimi yapan küçükbaş hayvan yetiştiricileri, etkili olan yağışlar nedeniyle zorlu bir süreçten geçiyor. Kentte bu yıl tulum peyniri üretimi için önemli bir sezon geçiren üreticiler, sağanak yağışların etkisiyle bazı çadırlarının su altında kalmasıyla sıkıntılı anlar yaşadı. Gün boyunca hayvanlarının bakımını yapan üreticiler, sağdıkları sütten tulum peyniri üretmeye çalışırken, yağışın şiddetinin arttığı saatlerde hayvanlarını korumak için yoğun çaba gösterdi.
Zorunlu Mücadele
Bazı çadırlar tamamen su altında kalan yaylalarda, üreticiler hem geçim kaynakları olan hayvanlarını hem de aylar süren emeklerini korumak için elinden geleni yapıyor. Tulum peyniri üretim sezonunun sonlarına yaklaşıldığı bu günlerde, hava koşullarının zorluğu üreticileri daha da zor durumda bırakıyor. Sezonu tamamlamak için mücadele eden üreticiler, karşılaştıkları bu zorlukların üstesinden gelmeye çalışıyorlar.
Bu yılki tulum peyniri üretim sezonu, beklenmedik hava olayları ile birlikte birçok üretici için zorlayıcı hale geldi. Üreticilerin yaşadığı bu sıkıntılar, bölgenin tarımsal üretiminde önemli bir yer tutan tulum peynirinin geleceği açısından da dikkat çekiyor.
