Nöbetçi Eczaneler
**İlkbaharın Tadı: Emcelli Biberleri Artık Pazar Raflarında**
MANİSA (İHA) – Manisa’nın Sarıgöl ilçesine ait Emcelli Mahallesi’nde, 150 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan ve ata tohumlarıyla yetiştirilen coğrafi işaretli Emcelli biberleri, turfanda olarak ilçe pazarlarında kilosu 250 TL’den satışa sunulmaya başlandı.
Emcelli Biberinin Üretim Süreci
Emcelli Mahallesi’nde bulunan 600 metrekarelik serasında 1800 adet ata tohumundan Emcelli biberi üreten Nurullah Akbay, bu biberlerin hem acı hem de tatlı çeşitleriyle pazar alanında ilginin yüksek olduğunu vurguladı. Ege Bölgesi’nde bu lezzetli biberlerin yoğun talep gördüğünü aktardı.
Emcelli Biberinin Özellikleri ve Kullanım Alanları
Emcelli biberinin özelikleri hakkında bilgi veren Nurullah Akbay, “Biberlerimiz derin yeşil bir renge sahiptir. Acıdır fakat sadece damağı rahatsız eder, mideye bir zarar vermez. Etli ve gevrek yapısı ile özellikle Ege Bölgesi’ndeki tüketicilerin favorisi haline geldi. Tatlı olan türleri de aynı şekilde gevrek yapısıyla dikkat çekiyor.” ifadelerini kullandı.
Daha fazla kullanıma değinen Akbay, Emcelli biberlerinin salata, kızartma ve yemek tariflerinde, közlenerek pide yanında ya da meze olarak tercih edildiğini belirtti. Ayrıca bu biberlerin kış ayları için kurutularak da değerlendirilebileceğine dikkat çekti.
Biber üretiminin yanı sıra, ata tohumlarından tüplü ve tüpsüz biber fideleri de yetiştiren Akbay, çiftçilerin açık alanlarda dikim yapabilmesi için fide satışının da yapıldığını dile getirdi.