Doğubayazıt Aşure Tatlısı, Coğrafi İşaret Tescili Alarak Yöresel Lezzetini Koruyor

Ağrı’nın Doğubayazıt ilçesine ait olan geleneksel bir tatlı olan “Doğubayazıt Aşure Tatlısı”, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret olarak tescillendi.

Bu tatlı, tamamen şekersiz bir formda olup yalnızca Ağrı’nın coğrafi olarak tescillenmiş geven balı ile tatlandırılmakta, bu da onu bölgenin kültürel değerlerine katkıda bulunması açısından önemli kılmaktadır.

Doğubayazıt Aşure Tatlısı, bölgenin gastronomi alanındaki önemli unsurlarından biri olarak kabul edilirken, tescillenmesi ile birlikte hem yerel ürünlerin korunmasına hem de bölgesel ekonominin güçlendirilmesine katkı sağlanacaktır.

Doğubayazıt Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Cemal Can, Tatlı’nın tescillenmesinin ardından, ilçenin özgün mutfağının daha geniş bir kitleye tanıtılacağını vurguladı.

Başkan Can, bu uzun ve titiz sürecin bir sonucu olduğunu belirterek, “Aşure, Nuh Tufanı’ndan bu yana dini ve kültürel bir anlam taşımakta. Nuh’un Gemisi’nin Ağrı Dağı’na oturduğuna dair inanç nedeniyle, burada yapılan aşurenin özel bir yeri vardır. Bu sebeple coğrafi işaret başvurusu gerçekleştirdik ve tatlımızı tescil ettirdik,” şeklinde konuştu.

Tescilin ardından Doğubayazıt Aşure Tatlısı’nın tanıtımına daha fazla ağırlık vereceklerini belirten Başkan Can, “Her yıl düzenlediğimiz aşure festivalini bundan sonraki süreçte daha kapsamlı bir biçimde gerçekleştireceğiz. Ayrıca, Ramazan döneminde de belirli aralıklarla aşure hazırlayıp vatandaşlarımızla paylaşmayı hedefliyoruz,” dedi.