Doğu Karadeniz’de Yeni Gelir Kaynağı: Çay Çiçeği Çayı 6 Bin TL’den Satışa Sunuldu

## Çay Çiçeği Çayı, Doğu Karadeniz’in Yeni Geliri

Doğu Karadeniz bölgesi, zengin çay ürünleri ile dikkat çekmeye devam ediyor. Bölgedeki yeni ürünlerden biri olan ‘çay çiçeği çayı’, kilogram fiyatı 6 bin TL ile öne çıkmakta.

Yaş çay sezonunun sona ermesiyle birlikte, çay bitkisinin çiçeği, ek bir ürün olarak dikkat çekti. Üretiminde üç sürgün halinde toplanan çaydan, yeşil çay, siyah çay, beyaz çay ve oolong çayı gibi çeşitli çay türleri elde ediliyor. Ayrıca, fazladan elde edilen atıklar mangal kömürü üretiminde kullanılıyor. Çay bitkisinin tohumları ile yeni çay üretimi yapılmasının yanı sıra, yağ üretim çalışmaları da devam ediyor. Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun’da yetiştirilen çay ürünleri sadece bu illerle sınırlı kalmıyor; bölge çiftçisinin ekonomik kazanımlarını artırmaya devam ediyor. Şimdi ise çay çiçeğinden elde edilen ‘çay çiçeği çayı’ ile daha fazla ilgi çekiyor. Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) tarafından üretilen çay çiçeği çayı, 50 gramlık ve 100 gramlık paketler halinde piyasaya sunuluyor ve bu ürün, çiftçiler için yeni bir gelir kaynağı olma yolunda hızla büyüyor.

## Çay Çiçeği Çayı Nasıl Üretiliyor?

ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, çay çiçeği çayının üretim aşamalarını anlattı. Antimikrobiyal özellikleri sayesinde tercih edilen çay çiçeği, yaş çay sezonunun sona ermesinin ardından toplanıyor. Küçükmustafa, çayın kurutma işlemi sonrasındaki üretim sürecini şu şekilde açıkladı: “Topladıktan sonra ufak bir kurutma işlemi gerçekleştiriyoruz ve ardından çay çiçeği çayını elde etmek için fırınlarımızda belirli sıcaklık ve süre boyunca işliyoruz. Özellikle bu çayın sindirim ve bağışıklık sistemine fayda sağladığına inanıyoruz.”

## Hasat Dönemi ve Gelecek Hedefler

Çay sezonunun kapanmasının ardından çay çiçeği hasadına geçildiğini belirten Küçükmustafa, “Kasım ayında 40-45 günlük bir hasat süreci var. Bu süreçte müstahsillerden topladığımız ürünleri içilebilir formda hazırlıyoruz. 2025 yılına kadar 50 kilogramlık bir üretim hedefliyoruz. Tüm paydaşlarımızla birlikte bu çayı tanıtarak hem üretim hem de tüketim alanında daha geniş kitlelere ulaşmayı planlıyoruz” ifadelerini kullandı.

Küçükmustafa, çay çiçeği çayının 50 ve 100 gramlık paketlerle satışa sunulduğunu, ayrıca talep edenler için kilogram olarak da satış yapılabileceğini belirtti. “Perakende fiyatımız kilogram başına 6 bin TL’dir. Ürünümüzü çeşitli ambalaj seçenekleriyle sunuyoruz” dedi.