Doç. Dr. Zerrin Gamsızkan: “Meyve Tüketiminde Zamanlamaya Dikkat Edilmeli”

DÜZCE (İHA) – Düzce Üniversitesi Tıp Fakültesi Aile Hekimliği Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Zerrin Gamsızkan, meyve tüketiminin gün içindeki saatinin önemine dikkat çekerek, “Gün içinde aktif olduğumuz dönemlerde meyve yemek, akşam saatlerine göre daha faydalıdır.” ifadelerini kullandı.

Dünya Şeker Tüketimine Dikkat Haftası’nda Önemli Uyarılar

19-25 Eylül tarihleri arasında gerçekleşen Dünya Şeker Tüketimine Dikkat Haftası vesilesiyle açıklamalarda bulunan Gamsızkan, şekerin aşırı alımının sağlığa zararlı etkileri hakkında bilgi verdi. Gamsızkan, “Şeker, meyve, sebze ve süt gibi doğal kaynakların yanı sıra, işlenmiş gıdalara eklenen serbest şeker şeklinde de beslenme düzenimizde yer almaktadır. Özellikle büyüme döneminde olan çocuklar için meyve ve sebze kaynaklı şekerler enerji açısından faydalıdır. Ancak serbest şeker tüketiminin aşırılığı sağlık sorunlarına neden olabiliyor. Son araştırmalar, günlük kalori alımının giderek artan bir kısmının serbest şekerlerden sağlandığını ortaya koyuyor. Bu durum, vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğelerinin azalmasına yol açmakta ve sonuç olarak yüksek şeker alımı obezite ve düşük beslenme kalitesiyle ilişkilendirmektedir.” dedi.

Çocuk Sağlığına Dikkat Edilmeli

Serbest şekerlerin; işleme sırasında eklenebilen monosakkarit ve disakkaritler, bal, şuruplar, meyve suları ve konsantrelerinden oluştuğunu belirten Gamsızkan, “Sağlık Bakanlığı bu konuda yürütülen çalışmalarla, serbest şekerin gizlice toplam enerji alımını artırdığına ve besin öğelerinin daha yeterli olduğu gıdaların tüketimini azalttığına vurgu yapmaktadır. Bu durum, gelişim aşamasındaki çocuklarda kaliteli besin alımını kısıtlayabilir ve dolayısıyla büyüme geriliğine yol açabilir. Ebeveynler ve eğitimciler, çocukların şekerli içecekler konusunda dikkatli olmalarını sağlamalıdır.” şeklinde konuştu.

Şeker Tüketiminde Öneriler

İdeal şeker tüketim miktarı hakkında bilgi veren Gamsızkan, “Topraktan ya da hayvansal gıdalardan aldığımız çoğu besin, bir miktar şeker içerir. Dünya Sağlık Örgütü, serbest şeker alımını en aza indirilmesi gerektiğini ve toplam enerji alımının yüzde 5’inin altına düşürülmesini önermektedir. Bunun yanında bireylerin, günlük kalori alımının yüzde 5’ini geçmeyecek şekilde şeker tüketmeleri yeterli olacaktır.” dedi.

Şeker Bağımlılığı Uyarısı

Gamsızkan, şekerin bağımlılık yapıcı etkilerine de değinerek, “Şeker, ödül sistemimizi harekete geçirerek normalden fazla tüketim riskini artırmaktadır. Şekerli gıdalar, işlenmiş besinlerde yoğun olarak bulunduğu için, bu tür ürünlerin aşırı tüketimi doyma hissinin oluşmamasında etkili olabilmektedir. Bu nedenle, şeker bağımlılığını diğer bağımlılıklar gibi değerlendirmekteyiz.” ifadelerini kullandı.

Meyve Tüketim Zamanı Önemli

Son zamanlarda besinleri tatlandırmak için meyve şekerlerin kullanılma sıklığının arttığını vurgulayan Gamsızkan, “Meyve tüketiminde miktar önemli. Akşam saatlerinde değil, daha çok gün içinde aktif olduğumuz zamanlarda meyve yenmesi önerilir. Özellikle doğal olan bal, sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bunun yanı sıra, şeker alımı bulunmayan tatlandırıcı seçenekleri, insülin eksikliği olan bireyler için daha uygundur.” dedi.

Şekerin Vücut Üzerindeki Etkileri

Zerrin Gamsızkan, şekerin vücutta bıraktığı etkilere değinerek, “Şeker, vücutta kan şekerini yükselttiğinde insülin hormonunun devreye girmesi kaçınılmazdır. İnsülin, kan şekerini depolamak için iç organlara veya yağ dokusuna yönlendirir. Obezite ve iç organ yağlanması, çağımızın önemli sağlık sorunları arasında yer almaktadır. Aşırı şeker alımının kardiyovasküler hastalıklar, insülin direnci ve birçok sağlık problemiyle ilişkili olduğu bilinmektedir.” diyerek sözlerini tamamladı.