Devrek’in Tarihi Taş Fırını, 113 Yıldır Odun Ateşiyle Simit Üretiyor

Zonguldak’ın Devrek ilçesinde bulunan tarihi taş fırın, tam 113 yıldır odun ateşiyle simge haline gelen Devrek simidini üretmeye devam ediyor. 1912 yılında faaliyete geçen bu eşsiz fırın, yerel halkın yanı sıra il dışından gelen yerli ve yabancı turistlere de hizmet sunmakta. Fırın sahibi Mustafa Güneş, özel bir ürün olarak tanımladığı Devrek simidinin üretimini, deneyimli ustalar sayesinde titizlikle gerçekleştirdiklerini belirtti. Güneş, “Simitlerimizin hazırlanmasında kaliteli ve seçkin malzemeler kullanmaya özen gösteriyoruz. Simitimiz, birçok aşamadan geçerek vatandaşlarımızın sofralarına ulaşıyor. Meşe odunu kullanarak pişirdiğimiz simitlerimizde Ege bölgesinden tedarik ettiğimiz incir pekmezi de lezzeti güçlendirmektedir” ifadelerini kullandı. Güneş, fırının 1912’den beri hizmet verdiğini aktararak, “Yıllar içinde burada farklı kişiler çalıştı, ancak biz 40 yıldır ailemizle bu geleneği sürdürüyoruz. Fırının yapısına ve meşe odununa duyduğumuz saygı ile simitlerimizi odun ateşinde pişirmekteyiz” şeklinde konuştu.