## Denizli’de Zeytin Hasadı Hızla Devam Ediyor
Denizli’de Ekim ayının ilk günlerinde zeytin toplama faaliyetleri başladı. Bu çalışmalar, Ocak ayının ortalarına kadar sürecek. Buldan Delice Zeytinyağı işletmesine getirilen zeytinler, sadece bir saat içerisinde altın sıvı olarak bilinen zeytinyağına dönüştürülüyor.
## Zeytin Toplama Süreci
Zeytinler, genellikle Gemlik türü olarak sınıflandırılan, kasalar ve çuvallar içinde işletmelere ulaştırılıyor. Bugünlerde, zeytin hasadının yoğun bir biçimde devam etmesi nedeniyle zeytinyağı fabrikalarında yoğun bir tempo gözlemleniyor.
## Üreticiler Verimden Memnun
Buldan Bozalan mahallesinde zeytin üreticiliği yapan Mehmet Ali Taşlı, bu yıl elde edilen zeytin veriminden önceki yıla benzer şekilde memnun olduklarını belirtti. Taşlı, “Zeytin, tarihi boyunca büyük bir yere sahip. Barış ve bereketin sembolüdür. Ege ve Akdeniz bitkisidir. Verim artışı için halk arasında ‘bordo bulamacı’ olarak bilinen bakır sülfatın düzenli uygulanmasıyla olumlu sonuçlar alabiliyoruz. Bu uygulamalar, erken don olayları ve zararlılarla mücadelede etkili oluyor,” ifadelerini kullandı. Ayrıca, kuraklık nedeniyle birçok bitki ve hayvanın olumsuz yönde etkilendiğini de ekledi. Taşlı, su havzalarının korunması gerektiğine inandığını vurguladı.
## Zeytinyağı Elde Etme Oranı
1 Ekim itibarıyla zeytinleri Delice Zeytinyağı işletmesine getiren Duran İncekız, günlük işlem kapasitelerinin 80 ton olduğunu belirtti. “Gelen zeytinler temiz suyla yıkanıyor ve daha sonra kazana gönderiliyor. Burada hamur kıvamına gelen zeytinlerin yağı ve çekirdekleri ayrıştırılıyor. Filtreleme işleminin ardından, kaliteli zeytinyağı elde ediliyor. Müşterilerimiz, gözleriyle zeytinyağlarını alabiliyor. Bu yıl zeytin verimi oldukça iyi. 5 ila 6 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı elde ediliyor. Üreticilerimize bereketli ürünler diliyoruz,” dedi.
