Çökertme Kebabı, Dünyanın En İyi 100 Yemeği Listesinde 7. Sırada Yer Alarak Bodrum’un Gurur Kaynağı Oldu

Çökertme Kebabı, Dünyanın En İyi Yemekleri Listesinde 7. Sırada

Bodrum’un coğrafi işaretle tescillenen özgün yiyeceği Çökertme kebabı, uluslararası düzeyde prestijli bir gastronomi kaynağı tarafından düzenlenen “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesinde 7. sıraya yükselerek önemli bir başarıya ulaşmıştır.

Bodrum Ticaret Odası Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, Çökertme kebabının elde ettiği başarıyı kutlayarak, “Bu lezzetin öyküsünü paylaşmak ve dünyada 7. sırada yer aldığını duyurmak bizim için büyük keyif. Bu durum gerçekten gurur verici. Ayrıca, kısa bir süre önce Çökertme kebabının coğrafi işaret başvurusu onaylandı. Bu, ne kadar haklı olduğumuzu kanıtlayan önemli bir belge. Gastronomi dünyasına yön veren bir dergide yapılan araştırma sonucunda, Çökertme kebabı en lezzetli 7. yemek olarak seçildi. Bu durum bizleri mutlu ediyor. Hedefimiz, Bodrum’daki restoran ve otellerin bu yemeği otantik şekilde sunmasıdır. İşletmelerin bizden onay almaları gerekecek. Başvuru işlemleri oldukça basit ve ücretsizdir. İlçe Tarım Müdürlüğü, biz ve üniversiteden uzman bir arkadaşımız lezzeti birlikte değerlendirecek ve uygun görürsek onay vereceğiz. Onayı alan işletmelere, ‘Bu işletmede Çökertme kebabı sunulmaktadır’ belgesini vereceğiz. Tüm restoran ve otel sahiplerinin bu belgeyi edinmelerini arzuluyoruz” şeklinde konuştu.

Çökertme Kebabının Bodrum Turizmine Katkısı

Şef Emrah Sarıca ise, “Çökertme kebabı, yerel ve kültürel bir lezzetimizdir. Turistler tarafından büyük ilgi görüyor” diyerek yemeğin Bodrum turizmine sağladığı katkıyı vurguladı. Sarıca, kebabın Muğla-Bodrum Çökertme bölgesine ait olduğunu belirterek, “Bu yemek, turistlerin favori listelerinde ilk sıralarda yer almaktadır” ifadelerini kullandı.

İncecik kesilen etin, çıtır patates ve sarımsaklı yoğurt ile bir araya geldiği özel sunumuyla dikkati çeken Çökertme kebabı, yaz aylarında restoranların en çok tercih edilen yemekleri arasında öne çıkıyor. Şef Sarıca, kebabın hazırlanışındaki detayları şu şekilde ifade etti: “Etin hızlı bir şekilde pişirilmeli ve ince dilimlenmelidir. Patateslerin buzlu suda dinlendirilerek nişastasından arındırılması gerekiyor. Patatesler bol yağda kızartılır, ardından domates sosu ve yoğurt hazırlanır. Servis anında önce patates, ardından et ve sos bir araya gelir. Bodrum mutfağının dünya çapında tanıtımını yapan Çökertme kebabı, tarihi geçmişi ve tat ziyafeti ile turistlerin ilk tercihi olmaya devam ediyor. İlçedeki hemen her otel ve restoran menüsünde yer alan bu yemek, Bodrum’un gastronomi turizmindeki etkisini bir kez daha gözler önüne seriyor” dedi.

Bodrum’un Gastronomi Zenginliği

Turizmin merkezi konumunda olan Bodrum, yalnızca doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda unutulmaz lezzetleriyle de uluslararası alanda adından söz ettirmeyi sürdürüyor.