Cizre'de Kavurucu Sıcaklıkta Fırıncılık

Türkiye'nin en sıcak illerinden biri olan Şırnak'ın Cizre ilçesinde, fırın ustaları dışarıda 55 dereceyi bulan sıcaklıklara rağmen yoğun bir mesai harcıyor. Fırınların içindeki sıcaklık ise 80 dereceyi aşıyor. Meteoroloji Genel Müdürlüğü verilerine göre, yaz aylarında Cizre'nin sıcaklıkları günlük yaşamı olumsuz etkiliyor. İlçede gündüz saatlerinde sokaklar neredeyse boş kalırken, fırıncılar sabahın erken saatlerinde ekmek tezgahlarının başına geçiyor.

İş Zorluğu ve Çalışma Koşulları

40 yıldır fırıncılık yapan Kasım Varışlı, bu sene 47 dereceyi gördüklerini belirterek, ‘Hava sıcaklığı dışarıda 47 derece ise içeride 80 dereceyi geçiyor. Normalde 1-2 saatte tamamlanacak iş, sıcaklar yüzünden 5-6 saatte anca bitiyor' diyor. Fırıncılar, serinlemek için buzlu su kullanıyor ve dinlenme saatlerinde Dicle Nehri'nde yüzerek ya da klimanın karşısında dinlenerek sıcakla başa çıkmaya çalışıyor.

Ekmeğin Önemi

Fırın ustası Haşim Erim ise bu zorlu koşullara rağmen ekmek parası kazanmak için çalıştıklarını ifade ederek, ‘Bu sıcakta fırın önünde durmak herkesin harcı değil. Ama ailemize bakmak için bu ateşin önünde çalışmak zorundayız' diyor. Erim, sabah saat 05.00'ten akşam 20.00'ye kadar çalıştıklarını ve ekmeğin temel ihtiyaç olduğunu vurguluyor.