Hayrabolu’da Efsaneleşen Çerkezmüsellim Pabuç Köftesi Avrupa’ya Açıldı
Tekirdağ’ın Hayrabolu ilçesinde, 43 yıldır değişmeyen geleneksel tarife göre hazırlanan tescilli Çerkezmüsellim pabuç köftesi, sadece yerli gastronomi meraklılarından değil, yurtdışından gelen ziyaretçilerden de yoğun ilgi görmekte. Bu özel köfte, Avrupa’nın çeşitli ülkelerine kadar ulaşmayı başardı.
Yerli Et ve Özel Baharatlarla Hazırlanan Eşsiz Bir Lezzet
Trakya bölgesinde, bir yaşını doldurmamış danalardan elde edilen et ile hazırlanan Çerkezmüsellim pabuç köftesi, kendine özgü baharat karışımı ve ustaca yoğrulan kıymasıyla dikkat çekiyor. Yumuşak dokusu ve eşsiz aromasıyla tanınan bu köfte, yıllardır aynı tarifle misafirlerinin beğenisine sunuluyor.
Baba Mesleği ve Artan İlgiyle Tescillenmiş Markalaşma Süreci
Hayrabolu’daki köfte ustalarından Mahmut Yalçın, bu lezzetli köftenin üretiminin 1982 yılında babası Mehmet Şükrü Yalçın tarafından başlatıldığını ifade ediyor. Kendisi de babasının mirasını devralarak bu alanda çalışmaya devam ediyor. Artan talep üzerine, markalarını 2009 yılında resmi olarak tescil ettirdiklerini belirtiyor.
Hayrabolu’nun Adı Lezzetiyle Duyuluyor
Yalçın, Çerkezmüsellim pabuç köftesinin artık bağımsız bir marka haline dönüştüğünü ve ününün her geçen gün arttığını dile getiriyor. “Amacımız bu eşsiz lezzeti Türkiye’nin dört bir yanına tanıtmak. Hayrabolu’ya yolu düşenler, köftemizi tatmadan bölgemizden ayrılmıyor. İlgi her geçen yıl artıyor. Hatta köftemiz, Almanya, Bulgaristan ve Yunanistan gibi ülkelere kadar ulaştı” diyor.
Sonuç olarak, Hayrabolu’da 43 yıldır aynı tarifle hazırlanan tescilli Çerkezmüsellim pabuç köftesi, hem Türkiye’de hem de yurt dışında adını duyurmaya devam ediyor.
