Butko Zeytini Hasadı Yusufeli’nde Devam Ediyor
Artvin’in Yusufeli ilçesinde yetiştirilen ve uluslararası alanda “Üstün Lezzet Ödülü”ne layık görülen Butko Zeytini’nin hasat dönemi sürüyor.
2006 yılında Çin’in başkenti Pekin’de düzenlenen uluslararası bir zeytinyağı fuarında ödül kazanarak dikkat çeken Butko Zeytini, Çoruh Vadisi’nin eşsiz mikroklima özelliği sayesinde Türkiye’nin dört bir yanından yoğun ilgi görmektedir. Yaklaşık 880 dekarlık alanda 25 bin zeytin ağacının bulunduğu bu bölgedeki ağaçların boyları ise 8 ila 12 metre arasında değişiklik göstermektedir. Yüksek ağaçlardan zeytin toplamak için üreticiler merdiven kullanırken, toplanan zeytinler sofralık ve yağlık olarak ayrılmaktadır.
Üreticilerin Ağaçlara Özenle Yaklaşımı
Zeytin hasat sürecinde emeği geçen 69 yaşındaki Mehmet Boztepe, zeytin ağaçlarına çocukları gibi baktıklarını belirtti. Boztepe, “Babalarımız ve dedelerimiz bu zeytinleri üretmeye başladılar. Biz de onların izinden gidiyoruz. Suni gübre kullanıyoruz ve ağaçlarımızı sürekli suluyoruz. Zeytinlerimizi dalından tek tek topluyoruz. Böylece yumuşamasını engelliyoruz. Yere düşen zeytinler ise yumuşar. Suyumuz dağdan geliyor ve belli aralıklarla sulama yapıyoruz” ifadelerini kullandı.
95 Yaşında Hala Zeytin Hasadı Yapıyor
95 yaşındaki Abdullah Toraman, “Zeytin ağaçlarımızın en yaşlısı muhtemelen 100 yaşında. Bunu çok kimse bilmez. Çocukluğumdan beri zeytin toplamaya geliyorum. Eşekle gelir, zeytinleri yükleyip geri dönerdik. Zeytin toplamak için daha sağlam merdivenler yaptık” şeklinde konuştu.
Başka bir üretici Aziz Yılmaz ise zeytinleri üç farklı kategoride ayırdıklarını, sofralık, yağlık ve beyaz olarak sınıflandırdıklarını belirtti. Yılmaz, “Yağ fabrikasına gönderdiğimiz yağımızın asit oranı çok düşüktür ve bu sebeple lezzet ödülü kazanmıştır. Zeytinlerimizin kabuğu ince olduğu için bir hafta içinde tatlanır. Ağaçlarımıza çok dikkat ediyoruz, onlara çocuklarımıza baktığımız gibi bakıyoruz” dedi.
Butko Zeytini İçin Coğrafi İşaret Tescil Süreci Başlatıldı
Ayrıca, Artvin’in Yusufeli ilçesinde yetiştirilen ve uluslararası çapta “Üstün Lezzet Ödülü” ile tanınan Butko Zeytini için coğrafi işaret tescil süreci de başlatılmıştır. Bölge halkı tarafından nesiller boyu korunan bu asırlık zeytin ağaçları, ekonomik ve kültürel değerleriyle öne çıkarken, Artvin Ticaret Borsası’nın yürütmekte olduğu çalışmalarla ürünün marka değerinin artırılması hedeflenmektedir.
