Dünya Cantık Günü Coşkuyla Kutlandı
Bursa, 22 Kasım Dünya Cantık Günü’nde tarihi lezzeti cantığı tanıtmak için dolup taştı. Bursa’nın tescilli gastronomi ürünleri arasında yer alan cantık, bu özel günde hem yerli hem de yabancı ziyaretçilere ücretsiz olarak sunuldu. Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, Kozahan önündeki stantta kendi elleriyle misafirlere cantık ve ayran ikram etti. Tayvanlı turistler, Bursa’da kendilerine sunulan özgün lezzete hayran kaldı.
Osmanlı Kültürüyle Geçmişten Günümüze
Cantık, 225 yıl önce Osmanlı-Rus Savaşı sırasında Bursa’ya gelen Tatar göçmenlerinin Türk mutfağına kazandırdığı bir tat olarak öne çıkıyor. Hamurunun özelliği, iç harcı ve gürgen ateşinde pişirilmesi sayesinde diğer pidelerden ayrılıyor. Bursa’daki 12 cantık işletmecisi, bu lezzeti daha geniş kitlelere ulaştırmak adına “Dünya Cantık Günü”nü kutlamaya karar verdiler. Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Bozbey, bu girişimle 22 Kasım’ı resmi olarak “Dünya Cantık Günü” ilan etti.
İşletmecilerden Destek ve Teşvik
İşletmeciler, konuyla ilgili olarak oluşturdukları dernekle, Bursa’nın gastronomi kültürünü yukarı taşımak adına ciddi bir adım attılar. Kutlamalar kapsamında, birçok işletme misafirlerine indirimli hizmet sunarken, Büyükşehir Belediyesi de binlerce kişiye ücretsiz cantık ve ayran ikramında bulundu. Başkan Bozbey, “Bursa’nın zengin mutfağının önemli bir parçasını yaşatmaya devam ediyoruz.” diyerek, bu lezzeti tanıtma hedeflerinin önümüzdeki dönemde daha da genişleyeceğini açıkladı.
Yerli ve Yabancı Misafirlerin İlgi Odağı
Büyükşehir Belediye Başkanı Bozbey, etkinlikte yaptığı açıklamada, Bursa’nın zengin mutfağının ve cantığın önemine vurgu yaptı. İlk kez kutlanan bu özel günde, gelen turistler Bursa’nın yerel lezzetleriyle tanışma fırsatı buldu. Cantık işletmecisi Gökhan Korucuoğlu, “Bugün burada 12 firma olarak bir araya geldik ve 22 Kasım’ı daha geniş bir platforma taşımak için çaba sarf ediyoruz.” ifadelerini kullandı.
Bursa cantığı, kalın kenarları, yumuşak hamuru ve zengin iç harcıyla doyurucu bir alternatif sunuyor. Geleneksel yöntemlerle odun ateşinde pişirilen bu lezzet, Bursa’nın gastronomi turizminde önemli bir yere sahip olmaya devam edecek.
