Bursa Uludağ Üniversitesi’nde Gıda ve İçecek Sektörüne Yönelik “Summer School” Etkinliği Düzenlendi

Bursa Uludağ Üniversitesi’nde Summer School Etkinliği Düzenlendi

Bursa Uludağ Üniversitesi (BUÜ) Ar-Ge Koordinatörlüğü ve Horizon Europe projesi kapsamında faaliyet gösteren REMODEL ekibi tarafından “Summer School” etkinliği hayata geçirildi. İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi’nde gerçekleşen bu programda, gıda ve içecek endüstrisindeki iş modelleri, başarılı örnekler ve Avrupa Birliği (AB) proje fırsatları detaylı bir şekilde incelendi.

Etkinliğin açılışında, BUÜ Ar-Ge Koordinatörü Prof. Dr. Esra Karaca ile İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aylin Poroy Arsoy, katılımcılara önemli bilgiler sundu. Prof. Dr. Poroy, “REMODEL projesi, üniversitemizin ilk Horizon Europe koordinatörlüğü olarak büyük bir öneme sahiptir. Şu ana kadar elde ettiğimiz sonuçlar oldukça tatmin edici ve herhangi bir zorlukla karşılaşmadık” ifadesinde bulundu. Ar-Ge Koordinatörü Prof. Dr. Esra Karaca ise proje ekibinin üniversiteye farklı kaynaklardan önemli bütçeler kazandırdığını vurgulayarak, bu katkıları için ekibe teşekkür etti.

Sektör Temsilcileri Deneyimlerini Paylaştı

Etkinlik, Prof. Dr. Yücel Sayılar’ın moderatörlüğünde gerçekleşen panel ile devam etti. “Yemek ve Ötesi” projesinin kurucusu Onur Özkul, Giritli Balık Restoranı’nın sahibi Adnan Nar ve Ceylan Fırın’ın sahibi Mehmet Ceylan, başarı hikayelerini katılımcılarla paylaştılar.

Programın ilerleyen kısmında, Prof. Dr. Yasemin Şahan, Prof. Dr. Çağatan Taşkın, Prof. Dr. Ahmet Türel, Prof. Dr. Aslı Türel, Doç. Dr. Onur Öztürk, Doç. Dr. Mehlika Saraç ve Dr. Alp Aytaç iş modeli geliştirme, marka yönetimi ve maliyet kontrolü üzerine bilgilerini aktardılar. Ardından, Prof. Dr. Yakup Selvi’nin moderatörlüğünde katılımcıların merak ettikleri konular hakkında soru-cevap oturumu gerçekleştirildi.

Uluslararası Projeler Üzerine Tartışmalar Yapıldı

Programın ikinci günde ise Avrupa Birliği projeleri detaylı bir şekilde ele alındı. Prof. Dr. Aylin Poroy Arsoy, Horizon Europe’un yeni taslak programının özellikleri ile proje teklifi hazırlama süreçlerini aktardı. Etkinliğe katılan uluslararası konuşmacılar arasında bulunan Ciaran O’Hannrachain, Juanita Blue, Orla Casey, Viktoria Saas ve Antonella Fresa, fonlanmış projelere dair örnekler sunarak katılımcılara rehberlik etti.

Katılımcıların projelerini tartışma fırsatı bulduğu serbest oturumun ardından, birebir danışmanlık görüşmeleriyle etkinlik sona erdi. Bu kapsamlı programın, gıda ve içecek sektöründeki yenilikçi yaklaşımları desteklemesi hedefleniyor.