Burdur'un Tarihi Çörekotu Kahvesi
Burdur'un Gölhisar ilçesinde, 1975 yılından itibaren faaliyet gösteren bir kahvehanede, babasının başlattığı Çörekotu Kahvesi geleneğini sürdüren Memiş Bilgin, hem otantik sunumu hem de sağlık yararlarıyla yerli ve yabancı turistlere bu kültürel mirası aktarıyor.
İlçenin İlk Tescilli Markası
Gölhisar ilçesi Konak Mahallesi'nde, 1975 yılında babasının kurduğu kahvehaneyi devralan Memiş Bilgin (56), şimdilerde ilçenin ilk tescilli markası olan Çörekotu Kahvesi'ni tanıtmakta. Misafirlerine nostaljik bir atmosfer sunan bu kahvehanede üretilen Çörekotu Kahvesi, idrar söktürücü, hazmı kolaylaştırıcı ve iltihaplı hastalıklara karşı iyileştirici özellikleriyle dikkat çekiyor.
Türk Kahvesi Pişirme Tekniğiyle Hazırlanıyor
Memiş Bilgin, babasından devraldığı bu mirası gelecek nesillere taşımayı hedeflediğini belirterek, '1975 yılından beri bu kahveyi yapıyoruz. İlçemizin kültürel zenginliğinin unutulmasına gönlümüz el vermedi. 10 yıl önce marka tescilini alarak bu değere resmiyet kazandırdık. Amacımız sadece kahve satmak değil, Gölhisar'ın Kibyra Antik Kenti ve meşhur kavurması gibi değerlerinin yanına bu eşsiz lezzeti de eklemek.' dedi. Çörek otu tohumları, hasat edildikten sonra kurutulup özel bir kavurma işleminden geçirilerek toz haline getiriliyor. Hazırlanan karışıma kavrulmuş nohut tozu eklenerek, Türk kahvesi pişirme tekniğiyle servis ediliyor.
Zaman Yolculuğuna Çıkın
Bilgin, işletmenin sadece lezzetiyle değil, sunduğu atmosferle de misafirlerine bir zaman yolculuğu yaşattığını belirtiyor. Nostaljik objelerle dekore edilen mekanda, kahve ahşap senit üzerinde ve toprak testideki su eşliğinde sunuluyor. Ayrıca, kahvenin içine eklenen bir tutam çörek otu ya da susam, içimi daha keyifli hale getiriyor.
