Nöbetçi Eczaneler
Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO), hizmet, ticaret, turizm ve gastronomi alanlarında yürüttüğü projelere devam ediyor. BTSO Akademi bünyesinde, BTSO Mutfak Akademi’nin ev sahipliğinde yiyecek ve içecek sektörü profesyonellerine yönelik “Finansal Okuryazarlık” eğitimi gerçekleştirildi.
Eğitimin açılışında konuşan BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Türkiye’deki önemli gastronomi yatırımlarından biri olan BTSO Mutfak Akademi’de başarılı bir eğitim programı için bir araya geldiklerini dile getirdi. Burkay, BTSO Mutfak Akademi’nin, yiyecek ve içecek sektörüne nitelikli insan kaynağı sağlayan başlıca eğitim merkezlerinden biri olduğunu belirterek, “Bu merkezde mesleki yeteneklerinizi artırmak önemli, ancak hizmet sektöründe ayakta kalabilmek de oldukça kritik. Mutfaktaki becerilerinizi doğru bir kitle ile buluşturmak sizin için büyük avantaj. Malzemeleri iyi kullanmanın yanı sıra bu işin finansal yönünü yönetebilmek de elzem.” ifadelerini kullandı.
Burkay, BTSO Mutfak Akademi’deki eğitimler sayesinde kursiyerlerin güçlü oldukları mutfak alanını keşfedeceklerini belirtti. “Ancak bunun yanında işin finansal boyutunu da iyi anlamaları gerekli. Sektördeki birçok firma düşük finansal okuryazarlık seviyesi yüzünden kapanma riskiyle karşı karşıya kalıyor. Bu nedenle bir işletme açarken doğru strateji ve sağlam bir iş planı oluşturmak yetenekleriniz kadar kıymetli. Bugün, meslekî الجانبinin yanı sıra finansal okuryazarlığın önemine de değineceğiz. Bu projeyi hayata geçirirken hedefimiz sadece mesleki eğitim vermek değil, aynı zamanda finansal yönetim bilincini de kazandırmaktı. Bugün, bunun ilk adımını atıyoruz.” dedi.
Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Çoşkun Dönmez, finansal okuryazarlığın her işletme için temel bir konu olduğuna dikkat çekerek, “BTSO Mutfak Akademi’nin bu alanda eğitim düzenlemesi önemli. Girişimcilik, hızlı karar almayı gerektiriyor fakat önemli noktalar gözden kaçabiliyor. Bütçeleme, finansal yapı oluşturma gibi konular işletmelerin başarısı için hayati öneme sahip.” şeklinde konuştu.
Restoran işletmecisi Eyüp Karacan ise, finansal okuryazarlığın yiyecek içecek sektöründeki gerekliliğine vurgu yaptı. “Gastronomi alanında finansal okuryazarlığın göz ardı edildiğini düşünüyorum. Sektörde genelde lezzetli yemek ve iyi hizmet konuşuluyor, ancak bütçe ve yatırım gibi konular önemli. Bu eğitim oldukça faydalı ve gerekli.” diye ekledi.
Kurumsal Finans Danışmanı ve Eğitmen Deniz Besli Piroğlu, Türkiye’nin finansal okuryazarlık endeksinin yüzde 62,1 seviyesine ulaştığına dikkat çekerek, “Ülkemizde sektör fark etmeksizin şirketlerin kalkınma sürecinde finansal okuryazarlığın geliştirilmesi esas. Bu konuyla ilgili daha fazla eğitim verilmesi gerektiğini düşünüyoruz.” şeklinde belirtti. BTSO Mutfak Akademi’deki bu eğitimlerin oldukça verimli geçtiğine inanıyor.