Nöbetçi Eczaneler
NİĞDE (İHA) – Kurban Bayramı döneminde metal ustaları kelle ütme işine yoğun ilgi gösteriyor.
Niğde’nin Bor ilçesinde, Kurban Bayramı’nın getirdiği gelenekleri devam ettiren metal ustaları, vatandaşların getirdiği kelle ve paçaları ütme işlemi gerçekleştiriyor. Kurban kesiminin ardından, kullanılan parçaların ütülenmesi için atölyelere başvuran vatandaşlar, geleneklerin yaşatılmasına katkıda bulunuyor. Bor Sanayisi’nde kelle ütüleme hizmeti sunan Veysel Everdi, 5 yıldır bu geleneği sürdürdüklerini ifade ederek, normalde metal işleriyle ilgilendiklerini aktardı.
Kelley ütüleme süreci nasıl işlemiş
Everdi, “Kurbanın kelle ve bacaklarındaki tüyleri önce yüksek ısıda yakıyoruz. Sonrasında ocakta ısıtılmış demirlerle ütüleme işlemini tamamlıyoruz. Günlük ortalama 100 kelle ütüleyip, bu hizmeti 200 TL’ye sunuyoruz” şeklinde konuştu. Yeni neslin bu gelenek hakkında yeterli bilgiye sahip olmadığını belirten Everdi, bu geleneği devam ettirerek hem ekonomik bir katkı sağladıklarını hem de kurbanın hiçbir bölümünün israfını önlemeyi hedeflediklerini anlattı. Ütülenen kelle ve paçaların evlerde çeşitli yemeklerde kullanıldığını da ekledi.
İhtiyaç duyulan hizmet
Sultan Tan, kelle ve paçalarının ütülenmesi için atölyeye getirdiğini belirterek, “Genellikle bu işlemi kendim yaparım ama böyle bir hizmet sunduğunuzu duyunca buraya getirmeyi tercih ettim. Kurbanın hiç bir parçası israf olmamalı. Kelle ve paçadan çorba yapmayı planlıyorum” ifadelerine yer verdi. Bu şekilde, hem geleneğin devamını sağlamak hem de atılan adımlarla ziyanı önlemek mümkün oluyor.