Boğaziçi Lüferi İçin Bayram Düzenleniyor: Coğrafi İşaretle Tescil Edilen Lezzet Markalaşıyor

Boğaziçi Lüferi Bayramı İle Markalaşma Adımları Atılıyor

İstanbul Ticaret Odası (İTO), coğrafi işaret tescili gerçekleştirdiği Boğaziçi Lüferi’ni tanıtmak ve markalaştırmak amacıyla 29 Kasım’da özel bir etkinlik düzenleyecek. “Boğaziçi Lüferi Bayramı” adıyla gerçekleştirilecek bu organizasyon, İstanbul’un yöresel lezzetlerini ön plana çıkaracak.

Proje Destekleri ve İşbirlikleri

İstanbul’un önemli gastronomi unsurlarından biri olan Boğaziçi Lüferi’nin tanıtımını sağlamak için İTO, İstanbul Tarım İl Müdürlüğü ve diğer paydaşlarla birlikte bir çalışma yürütmekte. Etkinlik, Kocamustafapaşa Balıkçı Barınağı’nda yapılacak ve bu yıl Boğaziçi Lüferi’ne odaklanan projeler, ünlü şefler ile birlikte hazırlanacak.

İTO Başkan Yardımcısı Ahmet Özer, etkinliklerin detayları hakkında bilgi verirken, İstanbul Coğrafi İşaret Konsorsiyumu’nun kurulduğu 2018 yılından itibaren birçok ürün için araştırma süreçlerinin başladığını vurguladı. Özer, “Boğaziçi Lüferi, kendine özgü kültürel kimliği ile İstanbul’un simgelerinden biri oldu” dedi.

Tescil Süreci ve Gelecek Hedefleri

Boğaziçi Lüferi’nin coğrafi işaret tescili ile bu geleneksel lezzetin yasal koruma altına alındığı belirtildi. Ayrıca, İstanbul Lakerdası’nın da tescil sürecinin devam ettiğini ifade eden Özer, bu ürünlerin İstanbul’un gastronomi ve turizm alanındaki katkısını artıracağına dikkat çekti.

İTO, Boğaziçi Lüferi için düzenlenecek olan bayram etkinliklerinin yanı sıra, akademi ile iş birliği yaparak öğrencilere yönelik atölye çalışmaları, tarif kitapları ve podcast projeleri gerçekleştirecek. Ayrıca, resmi web sitesi ve sosyal medya hesapları aracılığıyla bilgilendirme çalışmaları yürütülüyor.

İstanbul’un Zengin Gastronomi Kültürü

İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar, İstanbul’un tarımsal anlamda 5 coğrafi işaretinin bulunduğunu ve bu alandaki çabalarını artırdıklarını söyledi. Parıldar, Boğaziçi Lüferi’nin eşsiz lezzetinin yanı sıra, şehirdeki diğer deniz ürünlerinin de gastronomi kültürüne katkısını vurguladı.

Kültürel Mirasın Korunması İçin Çalışmalar

Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) Yönetici Direktörü Sitare Baras, Boğaziçi Lüferi’nin coğrafi işaret almasının, İstanbul’un deniz ürünleri mutfağına büyük bir katkı sağladığını ifade etti. Baras, gelecekteki şefler için eğitimlerin sürdürüleceğini ve sürdürülebilir avlanma konusunda farkındalık yaratma hedefiyle çalışmaların devam edeceğini belirtti. Bu kapsamda İTO ile iş birliği içinde Boğaziçi Lüferi’nin tanıtılmasına yönelik projelerin aktif olarak yürütüleceği bildirildi.