Bitlis Eren Üniversitesi Gastronomi Öğrencilerinin Adana Lezzet Festivali’nde Elde Ettiği Başarılar Göz Doldurdu

Bitlis Eren Üniversitesi’nden Gastronomi Alanında Önemli Başarı

Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ) Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Adana Lezzet Festivali’nde sergiledikleri yeteneklerle dikkatleri üzerine çekti.

Üç Farklı Kategoride Ödüller Elde Edildi

Türkiye genelindeki üniversitelerin katılım gösterdiği “Üniversiteli Genç Şefler” yarışmasında, BEÜ öğrencileri hem bireysel hem de takım kategorilerinde önemli ödüller kazandı. “Üniversiteli Genç Şefler Bireysel Adana Mutfağı” kategorisinde yarışan Havva Yalçın, Adana’ya özgü geleneksel “Analı Kızlı” çorbasını modern sunum teknikleriyle jüriye sundu. Yalçın, fine dining tarzındaki göz alıcı sunumuyla birincilik elde ederek altın madalyanın sahibi oldu. Böylece Bitlis Eren Üniversitesi, bireysel dalda yarışmanın zirvesine yerleşti.

İki Ekip İle Yarışma Katılımı

Türk Mutfağı kategorisinde BEÜ, iki farklı takımla mücadele etti. Bahar Ekinci, Doğukan Maral ve Elif Yükselten’den oluşan ekip, “Anadolu’nun Üç Sesi” temalı menüleri ile yarışmada ikincilik elde etti. Ekip, özgün başlangıç tabakları olan Babagannuş, teretür ve humus ile modern sunum tekniklerine sahip “Topraktan Dünyaya Kabak Tatlısı” ile jüriyi etkileyerek gümüş madalya kazandı.

Diğer ekip ise Kübra Ağlamaz, Ebru Keleş ve İlayda Dönmez’den oluşmaktaydı. “Bir Lokma Çukurova” temalı menülerinde ciğer pate ve fellah köftesi ile dikkat çeken ekip, portakal sosunda sundukları Katıklı Dolma ve Armut Tatlısı ile dördüncülüğü elde etti.

Başarının Arkasında Rehberlik Desteği

Bu başarıda, Öğretim Görevlisi Doğu Can Güler ve Araştırma Görevlileri Cennet Nergiz Taşkesen ile Berna Aydın’ın katkıları büyük önem taşıdı. Akademik ekip, yarışma sürecinin her aşamasında öğrencilere hem teknik hem de teorik destek sağlayarak profesyonel performans göstermelerine yardımcı oldu.

Yarışmada elde edilen başarılar sonucunda öğrencilere para ödülleri de verildi. Bireysel birinciliğe 20 bin TL, ekip ikinciliğine 15 bin TL, dördüncülüğe ise 5 bin TL ödül takdim edildi. Öğrenciler, kazanılan madalya ve kupalarla BEÜ’yü gururla temsil etti.

Rektör Elmastaş’tan Kutlama Mesajı

Bitlis Eren Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, yarışmalarda elde edilen başarıları kutlayarak “Üniversitemizin ismini duyuran bu başarıdan ötürü öğrencilerimizi ve danışman akademisyenleri tebrik ediyorum. Gastronomi, kültürel mirasımızın korunması için önemli bir alandır. Öğrencilerimizin özgünlüğü ve teknik yeterliliği bizleri gururlandırıyor. Üniversitemiz, bu tarz başarıların devamı için gereken desteği her zaman verecektir.” şeklinde konuştu.

Adana Lezzet Festivali’nden ödüllerle dönen Bitlis Eren Üniversitesi öğrencileri, geleneksel mutfağı modern gastronomi anlayışıyla yenilikçi menüler sunarak dikkatleri bir kez daha üstlerine çekmeyi başardı. Bu başarı, BEÜ’nün gastronomi alanındaki iddiasını pekiştirdi.