Bilecik’te 50 Yıllık Dondurma Geleneği: Doğal Ürünlerle Sağlıklı Lezzet Arayışı

Bilecik’te Dondurma Geleneği: İbrahim Özdemir’in Doğal Tercihi

Bilecik’te 50 yıldır dondurma üreten İbrahim Özdemir, doğal meyve kullanarak sağlıklı dondurmalar yapmanın önemine dikkat çekiyor. “Meyveli dondurmalarımızda sentetik renklendiriciler kullanmıyoruz, yalnızca doğal renklendiriciler tercih ediyoruz. Bu sayede sağlık açısından bir tehlike söz konusu olmuyor.” ifadelerini kullanan Özdemir, kalitesiz katkı maddelerinin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerinin altını çizdi.

Gelenekten Geleceğe Dondurma: Özdemir Ailesi

İbrahim Özdemir, babasından devraldığı mesleği, dördüncü nesil olan çocuklarına bırakmayı planladığını belirtti. Günde yaklaşık 500 kilogram süt kullanan işletmesinde, mevsiminde taze meyvelerle çeşitlerini artırdıklarını söyleyen Özdemir, “Süt, salep ve şekerle karıştırıyor, ardından dondurmayı yapmadan önce doğal meyvelerle soğutuyoruz. Yaklaşık 50 çeşit dondurma üretiyoruz ve tüm meyveli dondurmalarımız yüzde 100 gerçek meyvelerle yapılıyor.” dedi.

Havaların Geç ısınması ile Satışlar Artıyor

Özdemir, kentte 4, Gölpazarı ilçesinde ise 1 dondurma satış noktası bulundurduğunu ifade etti. “Havaların geç ısınması nedeniyle işlerimiz yeni yeni hareketlenmeye başladı. 50 yıldır bu sektördeyiz; dedem İbrahim’den babam Bayram’a, oradan da bana geçiş yaptı. İnşallah dördüncü kuşağım olan çocuklarıma da devredeceğim.” şeklinde konuşan İbrahim Özdemir, özellikle sade, kakaolu ve tahinli dondurmaların en çok tercih edilenler olduğunu belirtirken, çocukların çilek, böğürtlen, limon ve sakızlı dondurmaları beğendiğini sözlerine ekledi.

Dondurmalarının kalitesi ile fark yaratmaya devam eden İbrahim Özdemir, sağlıklı yaşamın önemini dondurmalarına yansıtmaktan mutluluk duyuyor.