Nöbetçi Eczaneler
**Beypazarı’nın Lezzetleri Bayram Sofralarını Şenlendiriyor**
Ankara’nın gözde Beypazarı ilçesi, ünlü 80 katlı baklavası ve özgün yaprak dolması ile Kurban Bayramı için hazırlıklara başladı.
**Yöresel Ürünlere Yoğun Talep**
Beypazarı’nda Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla baklava ve dolma siparişlerinde belirgin bir artış gözlemleniyor. Türkiye’nin dört bir yanından gelen talepler sonucunda, Kınalı Eller Kadın Kooperatifi, bu lezzetleri bayram sofralarına hazırlamak için çalışmalarına hız verdi. Kooperatifin Yönetim Kurulu Başkanı Serpil Deniz, yaptığı açıklamalarda, “Kurban Bayramı için 80 katlı baklavalarımızı ve yaprak dolmalarımızı hazırlıyoruz,” dedi.
**Geleneksel Yöntemlerle Üretim**
Deniz, aile geleneği ile yapılan bu lezzetlerin tamamen el yapımı olduğunu ve nişastasız köy baklavası hazırladıklarını ifade etti. “Kullandığımız baklavalarda iki kat ceviz bulunuyor ve bunları büyük tepsilerde hazırlıyoruz. Ayrıca, kıtır kıtır bir dokusu olan oklavadan çekme baclavamız da mevcut. Sarı burma baklava ise üçgen formda yer almakta,” diyerek çeşitliliklerine dikkat çekti.
**Siparişlerin Yoğunluğu**
Deniz, Türkiye’nin 81 ilinden sipariş aldıklarını belirterek, “Gerçekten büyük bir tempo ile çalışıyoruz. Böylece bu özenle hazırlanan baklavaların anne elinden çıkmış hissini verebiliyoruz,” şeklinde ekledi.
**Taze Yapraklarla Yapılan Dolmalar**
Kooperatifin diğer bir üyesi olan Nesrin Dinçkan, Beypazarı yaprağının toplanma zamanı olduğuna dikkat çekerek, “Baklavalarımız ve sarmalarımız büyük bir ilgi görüyor. Talep çok yüksek, bu nedenle yetişemiyoruz,” dedi. Ayrıca, “Yaprak sarmalarımız bayram için büyük bir şans. Taptaze yapraklarımızla, normaldeki sarmalardan çok daha kısa sürede pişiyor. Bu lezzetleri tatmadan bayramın geçmeyeceğine inanıyoruz,” şeklinde konuştu.
**Beypazarı’nın Turistik Çekiciliği**
Dinçkan, özellikle Beypazarı’nın gezginler tarafından rağbet gördüğünü ve yıl boyunca günlük ziyaretlerin arttığını ifade etti. “Baklavamızın fiyatı 350 TL, sarma ise 400 TL’den başlayarak müşterilere sunuluyor. Beypazarı, Ankara’nın en güzel yerlerinden biri olarak kendi lezzetlerini tatmak isteyenleri bekliyor,” diyerek sonlandırdı.