Nöbetçi Eczaneler
**Bayramda Kalp Hastaları için Et Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler**
Kurban Bayramı’nda kalp hastalarının et tüketiminde özen göstermeleri gerektiğini vurgulayan Kardiyoloji Uzmanı Dr. Mustafa Yaşan, “Yeni kesilen etlerin buzdolabında birkaç gün bekletilmesi, pişirme ve sindirim açısından daha sağlıklı bir alternatif sunar. İdeal olarak yağsız etlerin seçilmesi ve porsiyon miktarına dikkat edilmesi, kolesterol seviyesinin dengede kalmasına yardımcı olurken kalp-damar sağlığını korumada da kritik öneme sahiptir” şeklinde bilgi verdi.
**Dikkat Edilmesi Gereken Beslenme Alışkanlıkları**
VM Medical Park Samsun Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Dr. Mustafa Yaşan, Kurban Bayramı’nda sindirim problemleri ve kalp damar hastalıkları açısından dikkat edilmesi gereken noktaları aktardı. Etin uygun zaman ve yöntemlerle tüketilmesinin önem taşıdığına dikkat çeken Uzm. Dr. Yaşan, “Yeni kesilmiş kurban etleri, sert dokusu nedeniyle hem pişirme hem de sindirimde zorluk çıkarabilir. Mide ve bağırsak rahatsızlığı bulunan bireylerin bu eti hemen tüketmekten kaçınmaları gerekir. Etin birkaç gün buzdolabında bekletilmesi ve ardından ızgara ya da haşlama gibi sağlıklı pişirme teknikleriyle hazırlanarak tüketilmesi önerilir” ifadelerini kullandı.
**Tatlı Tüketiminde Aşırıya Kaçılmamalı**
Bayramda tatlı tüketiminin sıklıkla yapıldığının altını çizen Uzm. Dr. Yaşan, bu tür şerbetli tatlıların hipertansiyon, diyabet ve kalp hastalıkları açısından risk oluşturabileceğine değindi. Özellikle bu tür sağlık sorunları olan kişilerin bayram süresince porsiyon kontrolüne özen göstermeleri ve tuz ile şeker alımlarını sınırlamalarının kritik olduğunu belirtti. “Vücuttaki kolesterolün %60’ı vücut tarafından sentezlenirken, geri kalanı besinlerle alınır. Kan kolesterol düzeyinin yükselmesi ise kalp ve damar hastalıklarına zemin hazırlar. Bu nedenle, dengeli bir beslenme düzeninin önemi büyüktür” dedi.
**Kırmızı Etin Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar**
Kırmızı etin kolesterol kaynağı olarak algılandığını ifade eden Uzm. Dr. Yaşan, “Yağsız dana etinin, görünür yağları temizlenerek ve kızartma yerine ızgara, haşlama ya da fırında pişirme yöntemleri kullanılarak haftada 350-500 gram civarında tüketilmesi önerilir. En büyük zarar, etin pişirilme şekli ve aşırı tüketimle ortaya çıkan yan ürünlerden kaynaklanmaktadır. Taze kesilmiş etin birkaç gün buzdolabında bekletilmesi, pişirme ve sindirim açısından daha sağlıklı bir seçimdir” açıklamasında bulundu.
**Sağlıklı Alternatifler Tercih Edilmeli**
Bayramda tatlı tüketiminin dikkatli bir şekilde kontrol edilmesi gerektiğini belirten Uzm. Dr. Yaşan, şunları ekledi: “Ağır şerbetli tatlılar yerine meyve bazlı, hafif tatlı seçenekleri tercih edilebilir. Hipertansiyon, diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik rahatsızlıkları olan bireylerin bayram boyunca beslenme düzenlerine ekstra dikkat etmeleri, sağlıklı bir bayram geçirmenin önemli adımlarından biridir.”