Bayburt’ta kadınlar, yaklaşan kış mevsimi için geleneksel hazırlıklarını hızlandırıyor. Her yıl düzenli olarak gerçekleştirilen bu aktiviteler çerçevesinde, kadınlar bu yıl da çeşitli turşuluk ürünlerin yanı sıra fasulye, menemen ve kapya biber hazırlıklarına girişti.
Kış Hazırlıkları Devam Ediyor
Pazar yerlerinden özenle seçilen biberler, evlerde dikkatle yıkanarak temizleniyor. Ardından, bu biberler çeşitli boyutlarda doğranarak, küp veya jülyen şeklinde hazırlanıyor. Hazırlanan biberler, tek kişilik porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine doldurulup, dondurucuya kaldırılıyor.
Besleyici ve Ekonomik Seçenekler
Kapya biberler, özellikle tavuk ve et yemeklerinin lezzetini artırarak kış aylarında sofralara taze bir tat olarak geri dönüyor. Bayburtlu kadınlar, kışın sofraların olmazsa olmazı olan bu hazırlıkların hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatif sunduğunu ifade ediyor.
