Battalgazi’de Safran Üretimi Yapan Muzaffer Akçin: “Safran Pazarında Yoğun Talep Var”

Muzaffer Akçin’in Safran Üretimi ve Fiyatları

Malatya’nın Battalgazi ilçesinde safran üretimi gerçekleştiren 51 yaşındaki Muzaffer Akçin, safranın gram fiyatının 600 TL, safran soğanının kilosunun ise boyutuna göre 1.700 TL ile 2.500 TL arasında değiştiğini dile getirdi.

Yeni Bir Yola Çıkış

Yarımcahan Mahallesi’nde yaşayan Akçin, 2017 yılında emekli olduktan sonra yeni bir iş fırsatı arayışına girdi. Bu süreçte Safranbolu’dan temin ettiği 30 kilo soğan ile üç dönümlük arazisinde deneysel bir ekim çalışması başlattı. Dört yılın ardından yüksek verim elde eden Akçin, üretimini artırma kararı aldı.

Yükselen Talep ve Hedefler

Dokuzuncu yılı geride bırakan Akçin, bu yıl 1 ton 500 kilo safran soğanı hasadı yaptığını ve bunun 300 kilosunu yeni ekimler için ayırdığını, geri kalanını ise satışa sunduğunu belirtti. “Türkiye’nin dört bir yanına safran soğanı gönderiyoruz. Hedefimiz, su istemeyen bu ürünü Malatya’da yaygınlaştırarak, kayısının yanında ikinci bir ürün haline getirmektir,” dedi.

Safranın Kullanım Alanları ve İlgi

Tıbbi ve aromatik bir bitki olan safran, ilaç, kozmetik ve gıda takviyesi sektörlerinde önemli bir yere sahip. Akçin, özellikle İstanbul’da yerli safrana büyük bir ilgi olduğunu ve bazı işletmelerin İran menşeli safranı bırakıp tamamen yerli ürüne yöneldiğini aktardı.

Safranın çay, yoğurt, bal ve zeytinyağı ile kullanılabileceğini de vurgulayan Akçin, “Bir gram safran için ortalama 150-180 çiçek gerekmesine rağmen, bir ailenin yıllık safran tüketimi genellikle 12 gramı geçmiyor,” şeklinde konuştu.

Üretim Yetersizliği ve Talep

Taleplere yetişme konusunda zorluk çektiklerini belirten Muzaffer Akçin, Güney Afrika’dan bir üreticinin 85 tonluk safran soğanı için kendilerine ulaştığını ancak yeterli üretim yapamadıkları için talebe cevap veremediklerini aktardı. Akçin, perakende satışlarda safranı gram olarak sunmayı tercih ettiklerini, toptan satışlarda ise uzun süreli iş ortaklarıyla çalıştıklarını ifade etti.