Mersin'in yaylalarında üretilen doğal bal, devletin sağladığı destekle kurulan modern bir tesiste işlenerek vatandaşlara hijyenik bir şekilde ulaştırılıyor. Ürünler, hasat ve analiz süreçlerinin ardından el değmeden paketlenirken, sipariş veren müşterilere tüm aşamalarda bilgi veriliyor.
Türkiye'nin önde gelen bal üretim merkezlerinden biri olan Mersin'de, her yıl binlerce arıcı özveriyle çalışıyor. Sıfır rakımdan 2000 rakıma kadar uzanan bölgelere kovanlarını taşıyan arıcılar, hasat döneminde emeklerinin karşılığını alıyor. Geleneksel yöntemlerle arıcılığı sürdüren Celal Çay, eğriçayır yaylası başta olmak üzere birçok lokasyondan elde ettiği, Total Anti Mikrobiyal Aktivite (TA) değeri 10 ve üzeri olan balı, ülke genelindeki müşterilerine sunuyor. Önceleri 15 kişilik bir ekiple çalışan Çay, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu aracılığıyla aldığı devlet desteğiyle, hijyenik ve modern bir tesis kurarak istihdamını 40 kişiye çıkardı. Bu tesiste, kendi arılıklarından ve 100'e yakın arıcıdan gelen bal, ilgili kurumlar tarafından analiz edilerek el değmeden işleniyor. Arı ürünlerini sipariş eden vatandaşlar ise süreç boyunca sürekli bilgilendiriliyor.
Çay, babasının ürettiği balı satarak işe başladığını belirterek, “Müşteri ve arıcı sayımız arttı. Şu an işletmemizde yaklaşık 40 kişi çalışıyor. Yeni tesisimizi IPARD projesiyle hayata geçirdik. Burada Avrupa Birliği ve devlet desteğiyle iki senede modern bir tesis kurduk. Önceki fabrikamızda yer kalmıyordu, şimdi 100'e yakın arıcı ile burada hem arı ürünlerini paketliyor hem de arı ürünlerinden takviye edici gıdalar üretiyoruz” dedi.
Arı sütü, propolis, polen gibi çeşitli arı ürünleri ürettiklerine dikkat çeken Çay, “Her birinden takviye edici gıda üreterek tüketicilerimize ulaştırıyoruz. Doğayla geleneksel üretim yapmamızın yanı sıra, modern tesislerde ürünlerimizi paketleme ihtiyacımız var. Teknolojiyi hem doğada hem işletmemizde takip ediyoruz ve verimliliğimizi artırmaya çalışıyoruz” ifadelerini kullandı. Ayrıca, üretim sürecinde Tarım Bakanlığı'nın denetimleri ile marketlerin tedarikçi denetimlerinin bulunduğunu vurgulayan Çay, yeni tesislerinde bu denetimleri kolayca geçebildiklerini anlattı.
Satışlarının %80'ini internet üzerinden gerçekleştirdiklerini belirten Çay, “Web sitemizden gelen siparişleri faturalandırıyoruz. Sonra paketleme aşamasına geçiyoruz. Kargolama sırasında ürünler dikkatli bir şekilde paketleniyor ve barkod okutularak müşterilere paketlendi bilgisi veriliyor. Kargo alındığında ve yola çıktığında da bilgilendirme mesajları gidiyor. Bu sayede müşterilerimiz sürekli bilgilendiriliyor ve memnun kalıyorlar. Böylece tekrar sipariş vermeleri sağlanıyor” diye konuştu.
