Araban Sarımsağının Hasadı Devam Ediyor: Yüksek Rekolte Çiftçileri Sevindiriyor

**Araban Sarımsağı Hasadı Hızla Devam Ediyor**

Gaziantep’in Araban ilçesinde üretilen ve Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenmiş olan Araban sarımsağının hasadı süratle devam ediyor.

Kendine Has Lezzeti ile Araban Sarımsağı

Kendine özgü tadı, aroması ve diş büyüklüğü ile ön plana çıkan Araban sarımsağı, bölgede “beyaz altın” olarak adlandırılmaktadır. Türkiye genelindeki sarımsak üretiminin %22’sini karşılayan Araban’da, 8 bin tarım işçisinin katılımıyla başlayan hasat, Kurban Bayramı öncesi tamamlanması bekleniyor. Araban Ovası’nda yetişen, kalitesi ile tanınan bu sarımsak çeşidi, yerel halkın önemli geçim kaynaklarından biridir ve çiftçilerin yüzünü güldüren yüksek rekolte ve kalite ile bu yıl dikkat çekiyor.

Sıcak Havalarda Çalışma Zorluğu

Bölge halkı, hasadın başlamasıyla sarımsak tarlalarında çalışarak geçimlerini sağlıyor. Çiftçiler ve işçiler, sabah saat 07.00’den akşam 17.00’ye kadar tarlada çalışarak yoğun bir mesai harcıyor. Hasat sırasında, sabah erken saatlerde toplayarak kamyonetlerin üstüne küme küme yerleştirilen sarımsaklar, daha sonra sapları kesilerek kasalara dolduruluyor. Tarım işçileri, topladıkları sarımsak başına günlük 1.200 TL’den başlayan kazanç elde ediyor.

Gaziantep Mutfağındaki Önemi

Araban sarımsağı, Gaziantep mutfağının değerli lezzet kaynaklarından biri olarak bilinir. Diğer sarımsak türlerine göre daha fazla aromatik bileşen bulundurması ve farklı diş yapısıyla kendini belli eder. Gaziantep Tarım ve Orman İl Müdür Yardımcısı Nihat Deme, Araban Ovası’ndaki sarımsak üretiminin %50 oranında arttığını ve Türkiye’nin sarımsak ihtiyacının büyük bir kısmının burada karşılandığını ifade etti.

Yüksek Verim ve İstihdam Olanakları

Nihat Deme, eylülde ekimi gerçekleştirilen ve mayıs ayı sonlarında başlayan sarımsak hasadında, Gaziantep ve çevre illerden 8-9 bin tarım işçisinin istihdam edildiğini bildirdi. Araban Ziraat Odası Başkanı Hasan Altun ise, Araban sarımsağının Türkiye’deki sarımsak üretiminin %22’sini karşılayarak bölgenin önemli gelir kaynaklarından biri haline geldiğine dikkat çekti.

Altun, “Araban sarımsağı, 9 ay boyunca toprağın altında yetişiyor. Eylül ayında ekim yapılıyor ve hasat Haziran’da başlıyor. Geçen yıl 28 bin dekar alanda sarımsak ekimi yaparken bu yıl 21 bin dekar alanda ekim gerçekleştirdik. Araban ilçesinin iklimi ve toprak yapısı, sarımsağın tadını güzelleştiriyor. Kaliteli ve dayanıklı olan bu sarımsak, serin yerlerde bir yıl boyunca saklanabiliyor ve birçok ülkeye ihraç ediliyor” şeklinde konuştu.