Yufka Günü Geleneği Amasya’da Yaşatılıyor
Amasya’da ev hanımları, kışlık yiyecek hazırlıkları kapsamında, evlerinde gerekli olan yufkaları birlikte yaparak bir dayanışma örneği sergiliyor. Altın fiyatlarının yükselişi sebebiyle altın günü etkinliklerine ara veren kadınlar, bu sefer ‘yufka günü’ organizasyonlarıyla bir araya geliyor. Her aile, kış boyunca tüketebileceği ortalama 300 yufka hazırlıyor.
Birlikte Hamur Açmak ve Pişirmek
Her ay farklı bir mahallede toplanarak bahçede, merdanelerle hamur açtıklarını ifade eden Amasyalı ev hanımları, bu sürecin hem eğlenceli hem de pratik olduğunu belirtiyor. Rukiye Erdoğan, “Önce altın günleri yapıyorduk fakat altın fiyatlarının artışı bizleri yufka günlerine yönlendirdi,” dedi.
Lezzet Paylaşımının Tadını Çıkarıyorlar
Bu gelenek, sadece yufka hazırlamakla kalmıyor; Arzu Ilıcak, “Gün boyu yufkaların pişirilmesi eşliğinde çay içip, birlikte yemek yiyoruz,” diyerek bu deneyimin hem sosyal hem de kültürel bir değer taşıdığını vurguladı.
Halil İbrahim Karaca ise, “Yufka günlerine gelen misafirler, soframızdan faydalanabiliyor. Bizim evimizi ziyaret eden herkes, lezzetli hamur işleri ve çayımızdan tadabilir,” sözleriyle misafirperverliklerini dile getiriyor.
Amasya’daki kadınların bir arada düzenlediği bu etkinlik, hem geleneklerin yaşatılması hem de dayanışmanın güçlenmesi açısından önemli bir katma değer sunuyor.
