Alanya Üniversitesi, Dünya Aşçılar Günü Kapsamında Geleneksel Panel Düzenledi

**Alanya Üniversitesi’nde Geleneksel Dünya Aşçılar Günü Paneli İle Gastronomi Bilgisi Paylaşıldı**

Alanya Üniversitesi, 20 Ekim Dünya Aşçılar Günü çerçevesinde bu yıl üçüncüsünü gerçekleştirdiği etkinlikte, Geleneksel Dünya Aşçılar Günü Paneli’ne ev sahipliği yaptı. “Aşçılığın Dünü, Bugünü ve Yarını” başlığı altında düzenlenen etkinlikte öğrenciler, mesleğin gelişimi, staj süreçleri ve profesyonel mutfak deneyimlerinin kariyerlerine katkıları hakkında değerli bilgiler edindiler.

**Gastronomi Kenti Alanya’da Panel Başladı**

Şebnem Köseoğlu Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen panel, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Esra Mankan’ın açılış konuşmasıyla başladı. Mankan, etkinliğin amacının öğrencileri sektördeki deneyimli isimlerle bir araya getirerek mesleğe hazırlamak olduğunu vurguladı. “İyi bir aşçı olmanın yolu, köklü mutfağımıza ve kültürümüze sahip çıkmaktan, onu geliştirip dünyaya tanıtmaktan geçiyor” şeklinde konuştu.

**Uzman Simalar Bilgilerini Paylaştı**

Panel, Aşçılık Programı öğretim elemanları Öğr. Gör. Selma Lubabe Erdoğan, Öğr. Gör. Songül Çoban ve Öğr. Gör. Erman Baş’ın moderatörlüğünde gerçekleşti. Akademisyenler, öğrencilere sektöre dair farkındalık, profesyonel mutfakta disiplinin önemi ve kariyer planlaması hakkında görüşlerini aktardı ve deneyimlerini paylaştı.

**Staj Deneyimlerini Paylaşan Öğrenciler**

Etkinlikte ayrıca Gastronomi ve Mutfak Sanatları 4. sınıf öğrencileri Ahsen Zeliha Eryılmaz ve Meded Kaygusuz ile Aşçılık Programı 2. sınıf öğrencileri Berfin Akbulut ve Ayşe Melek Kızılarslan, staj süreçleriyle ilgili katılımcılara bilgi verdiler. Öğrenciler, staj yaparken dikkat edilmesi gerekenler, mutfak hiyerarşisi, ekip çalışması ve profesyonel ortamın sağladığı deneyimlere dair anlatımlar yaptılar. Ayrıca, akademik eğitim ile sektördeki pratik arasındaki farklılıklar üzerinde durarak, mutfakta öğrendikleri pişirme ve servis tekniklerinin kariyer gelişimlerine büyük fayda sağladığını belirttiler.

**Usta Şeflerden Tecrübeler**

Panelin konuk şefleri Şefika Soybakış Taşkın, Yiğit Ulus ve Selma Biber, gastronomi dünyasıyla ilgili merak edilen soruları yanıtlayarak kendi kariyer hikayelerini ve mesleğe dair tecrübelerini katılımcılarla paylaştı. Şefler, gastronomi alanında başarıya ulaşmanın sabır, özveri ve sürekli öğrenme gerektirdiğini ifade etti. Etkinlik sonunda Alanya Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Elif Gizem Yetkin, programa katkıda bulunan öğretim elemanlarına, öğrencilere ve konuk şeflere teşekkürlerini sunarak sertifikalarını takdim etti.