Adana’da Hükümlüler Kırmızı Reishi Mantarını Üretiyor
Adana’da bulunan Kozan M Tipi Açık ve Kapalı Ceza İnfaz Kurumu’ndaki hükümlüler, sağlık açısından önemli faydaları olan aynı zamanda tıbbi bir bitki niteliğindeki ‘Kırmızı Reishi’ mantarını üretmeye başladı. Türkiye’nin mantar ihtiyacının yüzde 70’ini ithal ettiğini belirten yetkililer, bu tür mantarların kütüklerde yetiştirilerek kilogramının 15 bin TL’ye kadar satılabildiğini ifade etti.
Kurslar Devam Ediyor
Kozan Cezaevi’nde hükümlülere yönelik çeşitli kurslar düzenleniyor. Adana kebabı ve kilim dokumacılığı gibi alanlarda verdikleri eğitimlerin yanına şimdi de mantar yetiştiriciliği eklendi. Hükümlüler için gerçekleştirilen ‘Mantar Yetiştiriciliği Kursu’, Adalet ve Milli Eğitim Bakanlıkları arasında imzalanan Eğitim ve Öğretim İş Birliği Protokolü çerçevesinde hayata geçirildi. 51 hükümlü, bu kurs sayesinde hem eğitim aldı hem de kilogramı 15 bin TL’ye kadar satılan ‘Kırmızı Reishi’ mantarını üreettip.
Reishi Mantarı Nasıl Üretildi?
Kozan Ceza İnfaz Kurumu’nda uygulayıcı eğitmen olarak görev yapan mantar üreticisi Yasin Soylu, “Kırmızı Reishi mantarını deneme amaçlı olarak kütük kültüründe yetiştirdik. Bu tamamen yerli bir üretim oldu ve ilk hasadı gerçekleştirdik. Normal şartlarda Türkiye’nin yüzde 70’i bu ürünü yurtdışından temin ediyor, ancak burada başarılı bir şekilde yetiştirdik. 40 günlük yapay iklimlendirme süreciyle üretim sağladık. Hükümlülerimiz, tüm süreci uygulamalı olarak yürüttü.” şeklinde konuştu.
Mantarın Değeri ve Kullanım Alanları
Soylu, kütüklerden toplamda 3,5 kilogram ürün elde ettiklerini belirterek, “Bu kütüklerden 10 yıl boyunca verim alınabiliyor. Reishi mantarının kanserle mücadeledeki önemi, ulusal ve uluslararası araştırmalarla kanıtlanmış durumda. Toz halinde günde 6 gram tüketilmesi öneriliyor. 100 gramlık paket fiyatı 1.500 TL, kilosu ise 15.000 TL’ye kadar çıkabiliyor. Bu durum, ürünün yüksek değerini gözler önüne seriyor.” ifadelerini kullandı.
Gelecek Hedefleri
Kozan Açık Ceza İnfaz Kurumu Müdürü Halil Selçuk Alan, üretim kapasitelerini artırmayı planladıklarını açıkladı. Alan, “Reishi mantarı yanı sıra, istiridye ve kültür mantarlarının deneme üretimlerini gerçekleştirdik. Daha fazla hükümlüye eğitim vermek için iki yeni kurs açacağız. Cezaevimizin içerisinde ayrıca kilim ve Adana kebap atölyeleri de mevcut. Mantar yetiştiriciliği konusunda özel atölyeler kurmayı amaçlıyoruz. Amacımız, hükümlülerin mesleki becerilerini geliştirmek veya yeni meslekler edinmelerine katkı sağlamak.” dedi.
Kırmızı Reishi mantarının bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve çeşitli sağlık sorunlarına karşı koruyucu etkileri bulunuyor.
