Çorum Belediyesi, şehrin binlerce yıllık köklü mutfak kültürünü dünyaya tanıtmak amacıyla başlattığı “Gastro Çorum” projesinin tanıtım toplantısını 13 Ocak’ta gerçekleştirecek. Toplantıda 30 coğrafi işaretli ürün görücüye çıkacak.
Çorum’un köklü ve zengin mutfak kültürünü uluslararası alanda tanıtmayı hedefleyen “Gastro Çorum” projesinin tanıtım toplantısı, 13 Ocak Salı günü saat 10.30’da Anitta Otel’de yapılacak. Gastronomi Şehri Çorum tanıtım toplantısı, Çorum Belediyesi’nin “Gastronomi Şehri” unvanı için yürüttüğü çalışmaların önemli bir adımı olma niteliği taşıyacak. UNESCO tarafından 2004 yılında kurulan ve günümüzde 72 ülkeden 180 şehrin dahil olduğu UNESCO ağı, şehirleri yenilikçi endüstriler alanında bir araya getiriyor. Çorum Belediyesi de gastronomi temasıyla bu prestijli ağa katılmak amacıyla çalışmalarını devam ettiriyor. Program öncesinde, Çorum’a özgü 30 coğrafi işaretli ürün ile başvuru süreci devam eden yöresel lezzetlerin sunumu gerçekleştirilecek. Anitta Otel lobisinde kurulacak özel stantlarda sergilenecek ürünler, davetlilere Çorum mutfağının zenginliğini yakından tanıma fırsatı verecek. Ayrıca program başlangıcında, Çorum Belediyesi Halk Oyunları Ekibi, şehre özgü iki yöresel halk oyununu sahneleyerek programa renk katacak.
Yöresel yemek araştırmacısı, yazar ve Gastro Çorum Proje Danışmanı Adnan Şahin, Çorum gastronomisinin tarihi ve kültürel önemi ile UNESCO başvuru sürecinde kurum ve kuruluşlara düşen sorumluluklar hakkında bilgi verecek. UNESCO başvuru dosyasının hazırlık süreci ise Yasemin Türkan Cerit Doğan tarafından katılımcılarla paylaşılacak. Türkiye’de daha önce Hatay, Gaziantep ve Afyonkarahisar UNESCO tarafından “Gastronomi Şehri” olarak tescil edilmiştir. Çorum da bu iller arasına girebilmek için kapsamlı bir dosya hazırlayarak başvuru sürecini başlatıyor. Hazırlanan başvuru dosyası, Milli UNESCO Komitesi’ne sunulduktan sonra UNESCO’ya resmi olarak iletilecek. “Gastro Çorum” projesi ile, şehrin gastronomi alanındaki birikiminin dünya genelinde tanıtılması ve Çorum’un uluslararası alanda güçlü bir marka olmasının sağlanması amaçlanıyor.
Açılış konuşmaları ve sunumların ardından katılımcılara İskilip dolması ikram edilecek. İkram öncesinde, Çorum’un tescilli lezzetlerinden biri olan İskilip dolmasının tarihçesi ve yapım süreci hakkında bilgilendirmeler yapılacak.
İhlas Haber Ajansı
