Gaziantep’te Kız Öğrencilerin Ürettiği Uygun Fiyatlı Baklavaya Yoğun İlgi Var

Gaziantep’te Uygun Fiyatlı Baklava İçin Sıra Kuyruğu

Baklavanın başkenti olarak anılan Gaziantep’te baklava fiyatları 1.500 TL’ye kadar ulaşırken, uygun fiyatlı baklava almak isteyenler Hacı Muzaffer Bakbak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin kapısında kuyruk oluşturuyor.

Öğrencilerin Emeğiyle Üretilen Baklava Büyüleyici Bir Talep Görüyor

Türkiye’nin tek baklava üretim okulu olan Hacı Muzaffer Bakbak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde eğitim gören kız öğrenciler tarafından üretilen baklavalar, kilogramı 650 ile 850 TL arasında satılıyor ve büyük bir ilgiyle karşılanıyor. Gaziantep’te UNESCO’nun gastronomi alanında tanıdığı bu değerli yiyecek, burada öğrencilerin elinden çıkıyor.

Baklava Sanatları Merkezi’nde Kadınların Rolü Artıyor

2023 yılında kurulan Baklava Sanatları Merkezi’nde yoğun uygulamalı eğitim alan kız öğrenciler, baklava üretiminin inceliklerini öğreniyor. Genelde erkek mesleği olarak görülen baklava üretimini sevgiyle yapan bu öğrenciler, yoğun talep nedeniyle hızla çalışmak zorunda kalıyor.

Yaklaşık 20 öğrencinin katkısıyla oluşturulan baklava, tüm süreçleri titizlikle gerçekleştirildikten sonra uygun fiyatlarla satışa çıkarılıyor. Çalışmalarında kullandıkları birinci sınıf fıstık ve sadeyağ ile tamamen doğal malzemelerle ürettikleri baklava, hem yerel hem de ulusal düzeyde büyük ilgi görüyor.

Okuldan Sipariş Yağmuru

Öğrencilerin siparişleri yetiştirmek için yaz tatilinde dahi üretim yaptıkları okulda, vatandaşlar uygun fiyatlı baklava almak için sıraya giriyor. Okulun satış bölümü, yoğun sipariş telefonlarıyla sürekli meşgul. Vatandaşlar, kız öğrencilerin uzmanlıklarıyla ürettikleri baklavaların lezzetini ve kalitesini dile getirerek geri dönüş yapıyor.

Kız öğrenciler, bu süreçte hem meslek edinmeyi hem de aile bütçelerine katkıda bulunmayı amaçlıyorlar.

Kalite Taahhüdü ve Eğitim Fırsatları

Okul müdürü Ökkeş Kalender, baklava üretiminde kullanılan malzemelerin hiçbir katkı maddesi içermediğini ve kalitenin ön planda tutulduğunu ifade ediyor. Ayrıca, öğrencilerin eğitimi ve gelir sağlama konusunda döner sermaye sisteminin işlediğini anlatarak, bu projeyle kadın baklava ustalarının sayısının artırılmasının hedeflendiğini vurguluyor.

Rabia Dağdeviren gibi öğrenciler ise bu eğitim sürecinden memnuniyet duyuyor. Dağdeviren, baklava yapımında kazandığı deneyimlerin kendisine gelecekte kendi işini kurma yolunda ışık tuttuğunu belirtiyor.

Vatandaşların Baklavaya Yüksek İlgi Gösteriyor

Ziyaretçiler, okuldan aldıkları baklavaların kalitesinin yanı sıra fiyatlarının da oldukça uygun olduğunu düşünüyor. Mehmet Mayda gibi vatandaşlar, yüksek fiyatların hakim olduğu piyasada bu okuldaki uygun fiyatlı baklavayı tercih edeceklerinden bahsediyor. Gelişen baklava üretiminde kadınların rolü, Gaziantep’in bu lezzetli geleneğinin gelecekte de sürmesine katkı sağlayacak gibi görünüyor.