Yedikuyular Yaylası’nda Yaylacılar Geleneksel Yöntemlerle Peynir ve Çökelek Üretiyor

Kahramanmaraş’ta Geleneksel Yaylacılık: Yedikuyular Yaylası’nda Peynir ve Çökelek Üretimi

Kahramanmaraş’ın yüksek kesimlerinden biri olan Ahır Dağı’ndaki Yedikuyular Yaylası, yaz mevsiminde serin iklimi ve doğal ürünleriyle ön plana çıkıyor. Bu yaylada, göçebe yaşam tarzını sürdüren yerel halk, geleneksel yöntemlerle peynir, çökelek ve tereyağı üretmekte. Sabahın ilk ışıklarında başlayan yoğun çalışma, akşam saatlerine kadar aralıksız devam ediyor.

Yayla Ürünlerinin Doğal Lezzeti

Yaylada peynir ve çökelek üretimi yapan Emine Demircik, “Bu yaylalarda hayatım geçiyor. İlk geldiğimde burası hakkında pek bir bilgim yoktu, pek çok macera atlattım. Şu anda peynir ve çökelek üretiyoruz. Tereyağım pek yok çünkü peyniri biraz yağlı yapmayı tercih ediyorum. Çökeleği ise deri sarması ile saklıyoruz. İsteyen herkese istediği kadar satıyoruz. Belirli bir müşteri kitlem var, genelde sürekli olarak aynı kişiler gelip almakta. Yayla ürünlerimiz gerçekten taze, temiz ve doğallığı ile rağbet görüyor” şeklinde konuştu.

Günlük Yaşamın Rutinleri

Demircik, yayladaki günlük rutinlerini de şu sözlerle aktardı: “Her sabah uyanır, kahvaltımızı hazırlarız. İneğimiz var, hayvanların su ihtiyacını gideriyoruz. Sonrasında ise keçiler gelir, onları sağarak sütlerimizi hazırlıyoruz. Vakit bu şekilde geçiyor, günün ilerleyen saatlerinde misafirlerimizle birlikte akşamı karşılıyoruz.”

Yedikuyular Yaylası, sadece doğal ürünleriyle değil, aynı zamanda sosyal yaşamıyla da dikkat çekiyor. Yerel halkın geleneksel yaşam tarzı, ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim sunuyor.