Türkiye’de Gıda Denetimleri: Kırmızı Etli Ürünlerde Tağşiş Devam Ediyor

Gıda Denetimlerinde Şok Uygunsuzluklar

Türkiye’de gıda ürünü denetimleri, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sağlığı tehdit eden gıdalarla mücadelesi kapsamında sürdürülüyor. Ancak, cezalar ve yaptırımlara rağmen, kırmızı et kıyması ve köfte gibi ürünlerde kanatlı et, kalp ve taşlık kullanımı devam ediyor.

Kırmızı Et Ürünlerinde Tağşiş Oranı Artıyor

Bakanlık, yayımladığı denetim raporlarında taklit veya tağşiş yapılan gıdaları ifşa ederken, kırmızı etli ürünlerdeki uygunsuzluklar da dikkati çekiyor. Özellikle, zeytinyağına diğer tohum yağlarının karıştırılması ve sahte ballar gibi, kırmızı etli ürünlerdeki sağlık tehdidi korkutucu boyutlara ulaştı. Birçok firma, tüketici güvenini sarsarak haksız kazanç elde etmek amacıyla sahtecilik yapmaya devam ediyor.

Zehirliler Listesinde Üst Sıralarda

Adana kebabından ünlü lokantalara, Konya’nın etli ekmeklerinden mantılara kadar birçok yemek kategorisinde tağşiş tespit ediliyor. Örneğin, Gaziantep’deki bazı restoranlarda kırmızı et kıyma olarak sunulan ürünlerde kanatlı et görüldüğü bildirilirken; İstanbul’un Ümraniye ilçesindeki bir börekçide ise dana kıyma harcı tespit edilen ürünler arasında yer aldı. Kütahya’daki bir dana sucukta da benzer bir sahteciliğe rastlandı.

Antalya’da hazır kıymada taşlık, Bursa’nın Kestel ilçesindeki bir lokantada ise lahmacun harcı içinde neredeyse hiç kırmızı et bulunmadığı belirlendi. Bu lahmacun harcında kanatlı et, kalp ve taşlık yer alıyordu.

Denetimler Devam Edecek

Gıda denetimcileri, Antalya’da dana kuzu karışık köftede, İzmir’de mantı harcında ve Antalya’da hamburger köftesinde de kanatlı et tespit ederken, yetkililer uygunsuzluk tespit edilen gıda ürünlerine cezai işlemlerin uygulanacağını ve denetimlerin süreceğini açıkladı. Tüketicilerin sağlığını koruma amacıyla yürütülen bu çalışmalar, gıda güvenliğini sağlamak için büyük bir önem arz ediyor.