Siverek’te Üretilen Domatesler, Dünya Pazarında Kendine Yer Buluyor

Şanlıurfa’nın Siverek İlçesinde İhraçlık Domates Üretimi

Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde, doğal ortamda kurutulmuş domatesler, uluslararası pazarda büyük bir talep görüyor.

Her yıl Karacadağ bölgesinde yaklaşık 50 bin dönüm arazide üretim gerçekleştiriliyor. Nem oranı düşük olan bu bölgedeki domatesler, doğal süreçle kurutulur ve İzmir’deki işleme tesislerine gönderilir. Burada sistemli bir kontrol sürecinden geçtikten sonra, kurutulmuş domatesler, öncelikle Amerika Birleşik Devletleri’ne olmak üzere, dünya genelinde birçok ülkeye ihraç ediliyor. Sönmüş volkanik yapısıyla dikkat çeken bu bölge, yılın büyük bir kısmında kar yağışı alan Karacadağ’ın besleyici su kaynaklarından yararlanıyor. Tarım alanlarına ulaşan su, yer altına sızarak kuyular vasıtasıyla bu arazilere ulaşmaktadır. Volkanik toprakta yetiştirilen domatesler, kar suyu ile sulandığında kendine özgü bir lezzet kazanıyor. Bu süreçte her bir tarlada ortalama 150 işçi, sabah saatlerinden akşam geç saatlere kadar günlük bin lira yevmiye ile çalışıyor.

Kalite ve Lezzet Arttıran Karacadağ’ın Özellikleri

Bayram Torpil, yaklaşık 400 dönüm arazide domates yetiştiriyor ve günde 150 işçi çalıştırıyor. Torpil, “Karacadağ’ın zirvesinde yetiştirmekte olduğumuz domatesler, düşük nem oranı ve yüksek sıcaklık nedeniyle oldukça lezzetli oluyor. Ürünlerimiz sadece Türkiye’de değil, dünyanın dört bir yanına ihraç ediliyor” diye belirtti.

Nurettin Işıkgöz ise Siverek domatesinin en kaliteli domates olduğunu ifade ederek, “Bölgenin güzel havası, domateslerimizin kaliteli olmasının temel sebebi. Ürünleri buradan kuruttuktan sonra İzmir’e gönderiyoruz. Orada hammadde olarak işlendikten sonra pek çok ülkeye dağıtılıyor. Karacadağ’ın eteklerinden gelen kar suyu, domateslerimizin lezzetini artırıyor” ifadesini kullandı.

İklim Şartlarının Etkisi: Ekonomik Sıkıntılar

Ancak, bu yıl ürün fiyatlarının düşük seyretmesi, çiftçileri zor durumda bırakmış durumda. Üretici Mehmet Bahattin Torpil, “Biz burada domatesleri kurutuyoruz, fakat bu sene İzmir’de fiyatlar pek de tatmin edici değil. Artan maliyetler, mazot ve işçi ücretleriyle birleşince biz de zorlu bir süreç yaşıyoruz” şeklinde konuştu.

Sonuç olarak, Siverek’te üretilen kurutmalık domatesler, hem kalitesi hem de lezzetiyle öne çıkarken, dekar başına düşen gelirlerdeki azalma, üreticileri düşündürüyor.